夏季人们对小龙虾热情高涨，却有人担忧其安全性。其实，只要选择新鲜、清洗干净且煮熟透的小龙虾，是可以放心食用的。本文将详细介绍小龙虾的吃法、烹饪要点及好处，别错过这美味哦。
小龙虾能吃吗？
安全食用小龙虾的要点
小龙虾是可以吃的，但要选择新鲜、清洗干净并煮熟透的小龙虾。 尽管很多人都说小龙虾生长环境脏乱，容易导致其含有多种有害物质和寄生虫，但如果科学烹饪并注意食用部位，吃小龙虾是可以的！
餐馆里的小龙虾一般都是来自人工养殖场，干净卫生，是可以食用的。 野生的杂食性小龙虾，由于生存环境复杂，则不建议食用。
为了安全食用小龙虾，需要注意以下几点：
1、一定要去头：小龙虾体内含有大量细菌和寄生虫，基本都在头部内。 所以食用时一定要去头，切不可贪图省钱将头部一并食用。
2、要去除虾线：虾线是仅次于头部第二脏的地方，很多饭店为了省事并没有去除虾线，因此建议大家尽可能买回家自己做着吃。
3、要仔细清洗：外面卖的小龙虾，商家不可能给你特别仔细的清洗，而且很多无良商家会使用洗虾粉来清洗小龙虾，残留的洗虾粉的危害相当大。
4、烹饪时间要足够：烹饪时间不能小于20分钟。 外面的商家为了节省燃料费用和时间成本，很多烹饪时间是不够的，这是有卫生安全隐患的。
吃小龙虾的好处
小龙虾富含多种营养元素
1、小龙虾富含钾：有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。 具有降血压作用。
2、小龙虾富含磷：促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。
3、小龙虾含有丰富钠元素：能调节渗透压，维持酸碱平衡。 维持血压正常，增强神经肌肉兴奋性。
4、小龙虾富含蛋白质：具有维持钾钠平衡；消除水肿、提高免疫力。 调低血压、缓冲贫血、有利于生长发育。
5、小龙虾富含铜：对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
小龙虾可放心食用，选新鲜干净、煮熟透的就行。烹饪时要去头、除虾线，仔细清洗，烹饪时间不少于 20 分钟。它富含钾、磷、钠、蛋白质、铜等，好处多多，如维持神经健康等，别错过这美味。
