木耳是餐桌美食，营养价值高且补铁功效强。女性可通过吃木耳补铁，防治缺铁性贫血等。文中介绍多种木耳做法，如黑木耳炒莴笋条等。鲜木耳有毒，出血性疾病及孕妇慎食。精彩推荐女性补铁食物，常吃香蕉等可补铁。
木耳的营养价值
补铁功效
木耳富含铁，含量是猪肝的7倍多，常吃木耳可以养血驻颜，使人肌肤红润，容光焕发，还能防治缺铁性贫血。因此，女性补铁可以吃木耳。
其他功效
1、黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
2、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，起到清胃涤肠的作用。
3、黑木耳对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
4、它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
木耳食用注意事项
适用人群
所有人都可食用。
适用量
每餐15克。
特别提示
1、干木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。
2、鲜木耳含有毒素，不可食用。
3、黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。
4、孕妇不宜多吃。
木耳的美味做法
黑木耳炒莴笋条
1、用水发黑木耳择洗干净，撕成小朵；莴笋去皮和老叶，洗净，切条。
2、炒锅置火上，倒入适量植物油，待油温烧至七成热，加葱花、蒜片炒香。
3、放入木耳翻炒均匀，倒入莴笋条炒熟，用盐和鸡精调味即可。
东北黑木耳炒肉
1、将水发木耳洗净，撕小朵；红椒、青椒洗净，切块；猪肉洗净，切片。
2、锅倒油烧热，放入红椒、青椒爆香，再下入木耳、猪肉。
3、最后调入盐、酱油，炒匀即可。
黑木耳拌洋葱
1、水发黑木耳择洗干净，撕成小朵，用沸水焯烫，捞出，过凉，沥干水分；洋葱择洗干净，切小片。
2、取小碗，加盐、醋、香油搅拌均匀，制成调味汁。
3、取盘，放入洋葱和焯好的黑木耳，淋入调味汁拌匀即可。
黑木耳炒白菜梗
1、将大白菜择出菜梗洗净，斜切片；黑木耳泡发，洗净，撕小块；红椒去籽，洗净切片。
2、锅中倒油烧热，下黑木耳和红椒翻炒，加入白菜梗，炒熟。
3、加入盐、味精，用水淀粉勾芡，炒匀即可。
黑木耳圆白菜
1、先将黑木耳择洗干净，撕成小片。
2、在将圆白菜择洗干净，切成小片备用。
3、最后将炒锅置火上，倒入适量植物油，待油温烧至七成熟，放葱花炒香，放入黑木耳和圆白菜片翻炒5分钟，用盐和鸡精调味即可。
木耳营养丰富，补铁功效强，女性可多吃。吃法多样，如黑木耳炒莴笋条等。需注意干木耳泡发，鲜木耳有毒。还可了解女性补铁食物，如香蕉等。常吃木耳有益健康，让我们一起享受这道美食吧。
