女性易贫血需补铁，常问喝牛奶可否。牛奶营养丰富，含多种矿物质。但保质期和防腐剂有讲究，挑选时可看奶膜等。补铁方法多样，多吃含铁食物、促进吸收食物及强化食物，精彩推荐女人补铁吃的水果。
牛奶可以补铁吗？
牛奶中的营养成分
牛奶含有丰富的营养物质，包括矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼等。牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。牛奶中含有超过100种营养物质，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。每100克牛奶所含营养素如下：热量（54.00千卡）、蛋白质（3.00克）、脂肪（3.20克）、碳水化合物（3.40克）、维生素A（24.00微克）、硫胺素（0.03毫克）、核黄素（0.14毫克）、尼克酸（0.10毫克）、维生素C（1.00毫克）、维生素E（0.21毫克）、钙（104.00毫克）、磷（73.00毫克）、钠（37.20毫克）、镁（11.00毫克）、铁（0.30毫克）、锌（0.42毫克）、硒（1.94微克）、铜（0.02毫克）、锰（0.03毫克）、钾（109.00毫克）、胆固醇（15.00毫克）。
牛奶中的铁含量
牛奶中的铁含量并不高，每100毫升牛奶仅含有约0.3毫克铁。相比其他补铁的食物，比如猪肝、牛肉、菠菜，牛奶的铁含量较低。所以，仅仅靠喝牛奶并不能满足人体对铁的需求，特别是对于贫血患者来说，牛奶并不能起到很好的补铁效果。
喝牛奶可以补钙
牛奶是补充钙的最佳来源，钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。但需要注意的是，牛奶中的钙吸收率会受到其他因素的影响，例如，喝牛奶时同时摄入一些富含草酸的食物，例如菠菜，就会影响钙的吸收。
选择合适的牛奶
市面上牛奶的种类很多，包括全脂牛奶、低脂牛奶、脱脂牛奶、高钙牛奶等。选择合适的牛奶取决于个人的需求和体质。例如，对于需要减肥的人群来说，可以选择低脂牛奶或脱脂牛奶；对于需要补充钙质的人群来说，可以选择高钙牛奶。
如何选择牛奶
挑选牛奶时，可以参考以下几个小贴士：
1. 杯子上的奶膜
将牛奶倒入玻璃杯中，观察杯壁上的奶膜。新鲜的牛奶，奶膜浓厚均匀，用水可以轻松洗净。如果奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小团粒、小块，或者用水不能完全涮干净，就说明牛奶的新鲜度和原料质量偏低。
2. 热牛奶上的奶皮
将全脂牛奶加热到烫手但没有煮沸的程度，观察牛奶表面。正常的牛奶表面会出现一层均匀的奶皮，表明牛奶质量较好，乳脂率高。如果牛奶中有小的凝块或颗粒，就说明蛋白质不均匀，原料奶可能曾有菌数超标等问题。
3. 营养标签
通过观看营养标签上的蛋白质、脂肪含量，以及非脂乳含量，也可以帮助我们选择营养价值高的牛奶。首先是蛋白质含量，鲜牛奶中，规定蛋白质的含量需大于等于2.9g。至于脂肪，其含量越高，口感越好。但是，需要减肥和有三高的人群尽量选用低脂或脱脂牛奶。最后，我们可以看一下非脂乳固体，其含量越高，牛奶质量越好。
补铁的方法
除了喝牛奶以外，还有许多其他的补铁方法，例如：
1. 多吃富含铁元素的食物
食物中的铁有两种存在形式：非血红素铁及血红素铁。非血红素铁主要存在于植物性食物中，吸收率极低，米面中铁的吸收率只有1%～3%。血红素铁主要存在于动物性食品中，吸收率较高，如肝脏中铁的吸收率达10%～20%。
2. 多吃促进铁吸收的食物
维生素C可以促进铁的吸收，维生素C是一个强还原剂，能使食物中的铁转变为能吸收的亚铁，猕猴桃、柑橘、橙子、西红柿等果蔬都富含维生素C。
3. 吃强化食物
在奶粉、米粉、豆浆中，有很多都是特别添加了铁的，“铁”的强化食物中食物标签上都有特别注明，选择合适的购买就可以。
女性易贫血需补铁，牛奶营养丰富但补铁效果有限。挑选牛奶可看奶膜、奶皮及营养标签。补铁可多吃含铁食物，搭配维生素 C 促进吸收，还可选择强化铁食物。精彩推荐女人补铁食物，五种水果值得一试。
