鸡蛋营养丰富，保健功能强大。宝宝何时开始吃、怎么吃有讲究。六个月可适当添加，一岁左右可一天一个或隔天一个，学龄前每天不超两个。要注意观察身体反应和大便，不能吃生蛋，蒸、煮蛋适合宝宝，少让其吃炒蛋或炸蛋。
鸡蛋的营养价值及婴幼儿食用注意事项
鸡蛋的营养价值
鸡蛋是一种老少皆宜的营养佳品，富含蛋白质、卵磷脂、卵黄色等营养物质，具有强大的保健功能。鸡蛋中丰富的卵磷脂、卵黄色等对促进神经系统的发育具有很大的帮助。此外，鸡蛋中的蛋白质还具有修护受损的肝脏、提高人体免疫力的作用；丰富的卵磷脂可帮助预防血管硬化；丰富的B族维生素还具有预防癌症、减少癌症死亡率的作用。总而言之，鸡蛋对任何人群而言都是一种延年益寿的保健食品，特别是对于成长发育中的孩子而言，适当食用鸡蛋更有利于满足其生长发育所需的营养素。
婴幼儿食用鸡蛋的最佳时间
正常情况下，宝宝六个月左右的时候，也就是刚开始准备给宝宝添加辅食的时候，就可以让宝宝适当吃点鸡蛋。但是对于这个时候消化功能发育还不完善的宝宝而言，最好注意量，一天不要超过一个鸡蛋，以半个为宜，同时尽量不要给孩子吃蛋黄，可以做成蛋花或者蛋羹喂食孩子。同时要尽量不要让孩子吃茶叶蛋、咸蛋等长时间浸煮的鸡蛋，一般不建议给这个时候的宝宝吃煮鸡蛋。
稍大一点的宝宝，也就是一周岁左右的宝宝，可以根据自身身体的情况，一天吃一个鸡蛋，或者隔天吃一个鸡蛋即可。一般情况下，学龄前的宝宝建议每天食用鸡蛋以不超过两个为宜。
婴幼儿食用鸡蛋的注意事项
第一次食用鸡蛋的观察
1、宝宝六个月后，第一次喂食鸡蛋，一定要注意观察其喂食之后的身体反应，因为婴幼儿的免疫力本身就差，对第一次吃的食物可能会产生过敏的反应。所以如果发现宝宝在食用过后出现呕吐、荨麻疹或者其它过敏反应的放，则建议先停止食用，等于一周岁以后再考虑是否给宝宝吃鸡蛋。
2、此外，观察宝宝排出的大便，如果发现还有蛋黄样，或者潺质的话，则说明宝宝还不具备消化鸡蛋的功能，因此建议不要给宝宝食用鸡蛋了。
避免生鸡蛋
1、不能让宝宝吃生鸡蛋。受西方饮食观念的影响，越来越多的年轻父母认为没有经过高温烹饪的鸡蛋更具营养，事实上对于婴幼儿而言，没有煮熟的鸡蛋、生鸡蛋都是不宜给宝宝吃的。
2、这是因为鸡蛋本身的结构就较为紧密，而且研究发现鸡蛋中还含有抗消化道白酸的物质，再加上鸡蛋本身的蛋白质含量就够高，本身就不宜消化，婴幼儿的消化道又没有发育完善，所以如果吃生鸡蛋的话很容易影响营养的吸收。
选择合适的鸡蛋烹饪方法
1、鸡蛋的吃法多样，一般认为对于儿童而言蒸的是最适合宝宝食用的，此外是煮的、荷包蛋，但千万不要尽量少让宝宝吃炒蛋或者炸鸡蛋。
给宝宝添加鸡蛋需谨慎，六个月左右可适当吃，一天半个为宜，一岁后可适当增加。要注意观察身体反应和大便情况，不能吃生蛋，蒸、煮蛋较适合，避免炒蛋、炸蛋，科学喂食助宝宝健康成长。
