鸡蛋普及且常吃，营养价值高。不同年龄段吃法各异，儿童消化功能未完善，煮蛋不易消化，可吃蛋黄等。吃法多样，煮蛋营养吸收消化率最高，茶叶蛋应少吃。一天吃蛋量也有讲究，孩子老人每天一个，青少年及成人每天两个为宜。
不同年龄段吃鸡蛋的不同方法
婴儿
对婴儿来说，最好是吃煮鸡蛋中的蛋黄，将之碾成粉末，加水或奶食用。
幼儿
对低龄幼儿来说可以吃蒸鸡蛋羹、蛋花汤、水泼蛋和煎荷包蛋。
需要食用流质饮食时，可用牛奶或豆浆冲蛋花。
稍大的儿童
稍大的儿童可以食用炒鸡蛋、蛋饺、金钩千层卷、蟹粉蛋等。
鸡蛋怎么吃最营养
鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%.
由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。
注意：茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。
鸡蛋一天吃多少最好
鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，孩子和老人每天一个，青少年及成人每天两个比较适宜。
不同年龄段吃鸡蛋方法各异，儿童消化功能不完善，煮蛋不易消化，可多种做法。煮蛋营养吸收消化率最高，要细嚼慢咽。一天吃蛋量也有讲究，孩子老人每天一个，青少年及成人每天两个为宜。
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