乌鸡常见于餐桌，煲汤做法居多。它功效丰富，调经补虚超棒。女性月经不调可食用，能补中止痛等。食用时注意搭配与禁忌，还有多款食谱，如四味乌鸡汤、阿胶乌鸡汤等，营养功效显著，快来试试吧。
乌鸡的功效与食用
乌鸡的营养价值
乌鸡，别名乌骨鸡、药鸡、泰和鸡，是餐桌上常见的食材，其最常见的做法是用来煲汤。乌鸡富含蛋白质、B族维生素和多种微量元素，其中蛋白质和铁元素含量高于普通鸡。乌鸡具有调节人体免疫、延缓衰老、强筋健骨等功效，是补虚劳、养身体的上好佳品。每日适用量为150克，最佳食用方法是炖汤。
乌鸡的调经功效
乌鸡自古就有“药鸡”之称，女性月经不调多是由气血虚弱、瘀积等问题引起的。乌鸡能补中止痛、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血，特别适合女性气虚、血虚、脾虚、肾虚者食用。对病后体虚、女性产后贫血、经期虚弱等都有很好的食疗作用。
乌鸡的食用注意
食用禁忌
1、乌鸡不可多食，易生痰助火，生热动风，所以感冒发热或湿热内蕴者不宜食用。
2、体胖、患严重皮肤疾病者也不宜食用。
最佳食用方法
1、乌鸡连骨头一起熬汤，滋补效果更佳。
2、炖煮时最好不要用高压锅，用砂锅文火慢炖最好。
乌鸡的营养搭配
1、乌鸡+三七：调经活血。
2、乌鸡+粳米：滋阴补中。
3、乌鸡+红枣：调经补血。
4、乌鸡+桃仁：活血补血。
乌鸡食谱推荐
四味乌鸡汤
材料：乌鸡肉35克、红枣30克、当归10克、黄芪10克、党参15克、姜片、葱花各少许。调料：料酒少许、盐、鸡粉各适量。
做法：1、锅中注水烧开，倒入乌鸡肉，氽去血水，捞出，沥干水分待用。
2、锅中注水烧开，放入药材、红枣、乌鸡肉、姜片、料酒，烧开后用小火炖煮约1小时至食材熟透，加入盐、鸡粉，拌匀至其入味。
3、关火后盛出煮好的汤料，装入碗中，撒入葱花即可。
营养功效：本吕补中益气、调经止痛，可调理月经先期、月经过多、失眠等症。
阿胶乌鸡汤
材料：乌鸡肉500克、阿胶15克、当归12克、甘草12克、姜片20克。调料：盐、鸡粉、料酒各适量。
做法：1、洗净的乌鸡肉氽去血水。
2、砂锅中注入适量清水烧开，倒入乌鸡肉，放入姜片，加入洗净的当归、甘草，淋入适量的料酒，烧开后用小火煮约40分钟，放入阿胶，用小火继续煮5分钟至溶化，放入少许盐、鸡粉搅拌均匀。
3、关火后把煮好的汤料盛出，装入碗中即可。
营养功效：本品补中止痛、养血补血，可用于血虚引起的月经不调。
乌鸡营养丰富，调经功效显著，适合多种女性病症食用。炖汤是最佳吃法，搭配不同食材有不同功效。注意感冒发热等不宜食，食用时要注意方法。四味乌鸡汤和阿胶乌鸡汤营养美味，可调理月经等症。
