夏季养生宜吃苦瓜，它清热去火、解热祛暑，还能防癌症、减脂肪、维生素高。但有四类人不宜吃，如缺钙、脾胃虚寒、婴幼儿、低血压低血糖者。苦瓜做法多样，凉拌、南瓜酿等皆可，快来了解下吧。
夏季食用苦瓜的益处
清热去火
夏季炎热，容易导致体内积热上火，出现痘痘等症状。苦瓜味苦性寒，具有清热解暑的功效，适量食用可以帮助缓解夏季上火症状，保持身体清凉。
1、苦瓜中的某些成分可以有效地降低体内热量。
2、苦瓜的清凉特性可以有效地缓解燥热。
3、对于容易长痘痘的人群来说，苦瓜是不错的选择。
解热祛暑
苦瓜是天然的解暑良药。对于体质较弱、容易中暑的人群来说，食用苦瓜可以有效地预防和缓解中暑症状。
1、苦瓜能够清热解毒，预防中暑。
2、苦瓜的清凉感能够快速缓解中暑不适。
3、持续高温天气下，食用苦瓜可以降低中暑风险。
防癌抗癌
苦瓜中含有多种具有抗癌作用的成分，能够抑制癌细胞的生长和扩散，降低癌症发病率，并具有一定的抗癌作用。
1、苦瓜中的某些成分可以抑制癌细胞的增殖。
2、苦瓜可以促进癌细胞的凋亡。
3、长期食用苦瓜，有助于降低癌症风险。
减少脂肪
苦瓜中含有苦瓜素，这种物质能够有效地吸附体内多余的脂肪和糖分，帮助减少体内脂肪堆积，达到辅助减肥的效果。
1、苦瓜素可以抑制脂肪的吸收。
2、苦瓜能够加速脂肪的代谢。
3、对于想要减肥的人来说，苦瓜是不错的辅助食品。
维生素C含量高
苦瓜是维生素C的宝库，其维生素C含量远高于其他蔬菜，如西红柿等。维生素C可以提高人体免疫力，增强抗氧化能力，对人体健康具有诸多益处。
1、苦瓜的维生素C含量极高，可以有效提高免疫力。
2、维生素C具有抗氧化作用，可以延缓衰老。
3、维生素C可以促进胶原蛋白合成，维持皮肤健康。
不宜食用苦瓜的人群
缺钙人群
苦瓜中含有草酸，草酸会影响人体对钙的吸收。虽然可以通过焯水的方式去除部分草酸，但对于缺钙人群来说，最好避免或少吃苦瓜，以免加重缺钙情况。
脾胃虚寒者
苦瓜性寒，脾胃虚寒者食用苦瓜容易加重病情，出现腹泻、腹痛等不适症状。这类人群最好少吃或不吃苦瓜。
婴幼儿
婴幼儿的消化系统发育尚不完善，不宜食用过多寒凉食物，因此不宜让婴幼儿大量食用苦瓜。
低血压、低血糖者
苦瓜具有降血糖、降血压的功效，低血压、低血糖患者食用苦瓜可能导致血糖或血压过低，出现头晕、乏力等症状，因此这类人群不宜食用苦瓜。
苦瓜的常见做法
凉拌苦瓜
1、将苦瓜洗净，切开去瓤，切片后加盐腌制15分钟，去除部分苦味和水分。
2、锅中加水、盐和少量油，煮沸后放入苦瓜焯水两分钟。
3、将焯水后的苦瓜过凉水，沥干水分。
4、加入麻油和适量盐，拌匀即可。
南瓜酿苦瓜
1、将南瓜去皮切片，微波炉高火5分钟，压成泥，加糖拌匀。
2、苦瓜洗净剖开去瓤，焯水后过凉。
3、将南瓜泥填入苦瓜中，切片即可食用。
夏季吃苦瓜好处多多，能清热去火、解热祛暑、防癌症、减脂肪，且维生素 C 含量高。但四类人不宜吃，缺钙、脾胃虚寒、婴幼儿、低血压低血糖者要注意。苦瓜做法多样，凉拌和南瓜酿苦瓜都很美味。
