醋乃厨房调味料，功效众多，可调味可美容，会吃醋的女人更美丽。如今醋品种繁多，有饮料醋防暑降温，酿造醋营养高，佐料醋助鲜，保健醋强身健体，纯发酵醋修复胃黏膜，配制醋调味用，一起认识醋的大家庭与保健功效吧。
醋的大家庭
1、饮料醋
饮料醋以果汁、米醋、蜂蜜、麦芽等调和而成，有甜酸适中、爽口不粘的特点。具有防暑降温、生津止渴、增进食欲和消除疲劳的作用，饮料醋可供选择的口味很多，加入冰水和二氧化碳后味感更佳。
2、酿造醋
酿造醋用含淀粉、糖的粮食、水果等为原料，经微生物发酵酿制而成，并在酿制过程中不添加冰醋酸，氨基酸等营养成分含量高，有益于人体的新陈代谢。
3、佐料醋
佐料醋酸度较低，味浓、醇香、稍甜，具有较强的助鲜作用，适合拌凉菜、蘸吃。也可以，用于烹调鱼、肉类等。烹调蔬菜时加点醋，不仅使菜肴脆嫩可口，还能保护其中的营养物质不至于流失。
4、保健醋
保健醋添加了保健功能因子的食醋，如氨基酸、维生素、低聚糖、益生菌等。这种醋酸度较低，口味也不赖，还可以起到一定的强身健体、预防疾病的作用。
5、纯发酵醋
使用单一原料，经培育出的霉菌(醋曲)发酵而成，口感纯厚，饮用时须加水稀释。这种食醋有助于修复胃内受伤的黏膜，虽不好喝，但效果甚佳.
6、配制醋
以酿制食醋为主，加入冰醋酸、食品添加剂等混合配制的调味食醋，没有其它营养成分。配制醋可分为色醋和白醋，白醋可再分为普通白醋和醋精。
醋的种类多样，各有功效。饮料醋防暑降温，酿造醋营养丰富，佐料醋助鲜护营养，保健醋强身健体，纯发酵醋修复胃黏膜，配制醋调味方便。不同醋适合不同需求，可根据喜好选择。
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