夏季消暑清热，莲藕当属佳品。今介绍一款莲藕早餐，西芹、莲藕等搭配沙拉酱，美味又健康。莲藕健脾开胃，促进胃肠蠕动。苹果补钾除钠，缓解疲劳。芹菜清热解毒，豆浆消热防暑。夏日多吃，清爽一夏。
莲藕早餐清热解暑健脾开胃
材料：
面包片1片，西芹100克，莲藕、苹果、虾仁各50克，豆浆200毫升
做法：
1. 西芹、莲藕洗净入沸水锅中焯透，捞出沥干水分切丁；
2. 苹果洗净，去蒂除核切丁；虾仁洗净煮熟。
3. 取盘，放入西芹丁、藕丁、苹果丁、熟虾仁，加沙拉酱拌匀即可。
4. 豆浆、面包片放入微波炉略微加热即可。
营养功效：
莲藕具有健脾开胃、养心安神、补血益气的功效，是夏季良好的消暑清热食物。莲藕还能促进胃肠蠕动，从而达到健脾养胃、消胀顺气的作用。
夏季过多的流汗会造成钾离子流失增多，使人产生倦怠，甚至吃不下东西，而苹果富含钾、苹果酸等，能有效缓解疲劳，同时对于食入盐分过多的人，常吃苹果还可以帮助排出体内多余的钠，起到软化血管、降低血压的作用。
芹菜清热解毒、利水消肿，能改善水肿、小便热涩不利等症状。
豆浆包含了黄豆几乎所有的营养，夏饮豆浆，可消热防暑、生津解渴。
此莲藕早餐清热解暑又健脾开胃，莲藕功效众多，能健脾开胃等。西芹、苹果等食材搭配，营养丰富。夏季流汗多易缺钾，苹果可补钾缓解疲劳、排钠降压，芹菜能改善水肿，豆浆消热防暑，是夏季健康之选。
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