米饭是主食，很多美眉怕胖少吃。其实，往米饭里加糙米黑米、豆类、胶类、蔬菜、醋等，不仅不会胖还能瘦身。它们能增加营养、增强饱腹感，如糙米黑米可调节脂肪代谢，豆类提供丰富蛋白等。米饭功效多，营养价值高，合理搭配助健康减肥。
在米饭里加点料，轻松瘦身不减美味
1. 在米饭里加糙米和黑米
糙米和黑米都是营养丰富的谷物，可以调节不饱和脂肪，加速肠道蠕动，预防便秘和肠癌。糙米中的膳食纤维与胆固醇结合，促进胆固醇的排出，帮助高血脂症患者降低血脂。
黑米中含有丰富的B族维生素，可以促进脂肪、蛋白质、糖类的代谢，燃烧脂肪，避免脂肪囤积。在米饭中添加适量的糙米和黑米，不仅可以增加米饭的营养成分，还能增强饱腹感，减肥效果更佳。
2. 在米食里面加点豆
红豆、豌豆、黄豆等各种豆类含有丰富的矿物质、微量元素和膳食纤维，同时还能提供丰富的蛋白质，可以显着提高饱腹感。
由于人体对豆类的消化速度大大低于米饭和米粥，用大米和豆子一比一地配合，就可以使米饭和米粥的饱腹感明显上升。
3. 在米饭里面加点“胶”
燕麦、大麦等主食含有胶状物质，属于可溶性膳食纤维，可以提高食物的黏度，延缓消化速度。
在煮饭、煮粥时，不仅可以放一些燕麦，还可以加入海藻、皂角米等含胶质塬料。
4. 在米饭里面加点菜
蔬菜中的纤维素和植物多糖能增加米饭体积，其中的大量水分可以稀释热量，还能延缓胃排空，迅速瘦身。
所以米饭中不妨添一些蘑菇、笋丁、金针菇、海带、蕨菜等高纤维蔬菜同吃，既能丰富花样，又能提高饱腹感。
5. 在米饭里面加点醋
醋具有延缓胃排空、降低消化速度的作用，因而紫菜饭团等添加醋的主食品有利减肥。
如果吃白米饭，配一份添加醋的凉菜，也可帮助达到效果。
大米的功效与作用
1. 补充营养素的基础食物
米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
2. 婴儿辅助饮食
有益于婴儿的发育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收。
大米的营养价值
1. 大米最主要的成份是碳水化合物约70%左右，同时含有一定量的蛋白质7%~8%、维生素、纤维素和矿物质。
2. 大米的营养价值一般、比较均衡，维生素B族含量比较丰富、齐全。但是大米在加工过程中却可能造成营养素大量流失，一般来说大米越精制营养流失就越多，所以标二米的营养价值比标一米高，糙米的营养价值要比标二米高。
3. 大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式，大米蛋白质的生物价(BV值)为77，蛋白质效用比率(PER值)为2.2(小麦为1.5，玉米为1.1)，蛋白质的可消化性超过90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白质的营养价值高。
米饭加这些食物能助减肥，糙米黑米可调节脂肪，豆类增饱腹感，胶状物质延缓消化，蔬菜丰富花样且延缓胃排空，醋能降低消化速度。米饭营养均衡，加工越精制营养流失越多，其蛋白质生物价等高于其他谷物。
