想知道牛肉怎么做才好吃吗？青椒炒牛肉是家常菜首选。牛肉切片腌制，青椒等备好。先炒牛肉稍变色盛起，再炒青椒等，最后加入炒过的牛肉等调味即成。简单做法，美味尽享。
青椒炒牛肉的家常做法
准备食材
青椒炒牛肉是一道简单易做的家常菜，主要食材包括：
1、牛肉300克
2、青椒250克
3、红尖椒1个
准备配料
除了主食材外，还需要准备以下配料：
1、蚝油
2、生抽
3、盐
4、淀粉
5、花生油适量
制作步骤
青椒炒牛肉的制作步骤如下：
1、将牛肉切片，青椒和红尖椒切好备用。
2、在牛肉中加入适量生抽和淀粉，搅拌均匀，再慢慢加入清水，充分抓匀，最后加入花生油，再次搅拌均匀，腌制30分钟。
3、起油锅，开大火将锅烧热后，加入适量油，放入牛肉快速翻炒，待牛肉稍变色后盛出备用。
4、锅中重新加油烧开，加入青椒翻炒至断生。
5、将之前炒好的牛肉和红尖椒放入锅中，与青椒一起翻炒均匀。
6、加入适量蚝油和盐调味即可。
烹饪技巧
在制作青椒炒牛肉的过程中，需要注意以下技巧：
1、牛肉腌制时间：腌制牛肉的时间至少30分钟，可以使牛肉更加鲜嫩。
2、牛肉翻炒时间：牛肉要快速翻炒，避免时间过长导致牛肉变老。
3、青椒炒制程度：青椒要炒至断生，但不要炒得太软。
4、调味：蚝油和盐的用量根据个人口味进行调整。
5、火候：全程使用大火，可以使菜品更加香气四溢。
青椒炒牛肉做法简单易学。牛肉先腌制入味，猛火快炒变色盛起。再加油炒青椒断生，加入炒过的牛肉等调料炒匀。这样做出来的青椒炒牛肉美味可口，是道家常好菜，赶紧试试吧。
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