换乳期，妈妈常选蛋黄作辅食。但有的宝宝不爱吃，无论怎么烹饪都不行。其实蛋黄营养价值高，四个月起唾液腺分泌，需补铁，蛋黄易消化吸收，还有丰富卵磷脂。六个月以下小婴儿暂不适合吃蛋清，那如何让孩子喜欢吃蛋黄呢？
蛋黄的营养价值
很多宝宝到了换乳期的时候，妈妈们会选择一些蛋黄作为辅食给宝宝添加，可是有的宝宝就是不吃蛋黄，不管用什么方法来烹饪都不喜欢，这时候该怎么办呢？
一般孩子满四个月的时候唾液腺开始分泌，在母体中储存的铁已经基本耗竭，需要通过额外的添加含有铁的食物进行补充，以满足身体发育得需要。四个月到六个月之间又是孩子吞咽和咀嚼功能发育得关键期，具备了添加泥状食品的条件。蛋黄是最好的选择，因为蛋黄容易消化，其中的生物铁含量虽然很低，但是容易被宝宝所吸收，尤其是在有维生素C的条件下，吸收可以提高三倍。蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，这是神经系统发育大学额必需营养。
为什么孩子不可以吃蛋清
由于孩子的年龄比较小，消化道发育不完全，肠壁的通透性高，蛋清中的白蛋白分子小，容易通过肠壁进入血液，引起对这种蛋白的过敏，所以六个月到七个月以下的小婴儿不适合吃全蛋，包括全蛋的蛋羹。
如何让孩子喜欢吃蛋黄
1、选择新鲜的鸡蛋，新鲜的鸡蛋蛋黄颜色鲜艳，营养价值高，宝宝更易接受。
2、将蛋黄蒸熟，研磨成粉，可以加在粥里或者其他辅食里，避免宝宝直接接触完整的蛋黄，更容易接受。
3、可以将蛋黄做成蛋黄泥，加入宝宝平时喜欢的水果或者蔬菜，例如苹果、香蕉、胡萝卜泥，丰富口感，提高宝宝的食欲。
4、尝试不同的烹饪方法，例如蒸、煮、煎，选择宝宝喜欢的口感和味道，不断尝试，找到适合宝宝的烹饪方式。
5、不要强迫宝宝吃蛋黄，如果宝宝不喜欢吃，可以先停一段时间，过段时间再尝试。
蛋黄营养丰富，四个月起可添加，满足发育需求且易消化吸收。蛋清易致过敏，六个月以下婴儿不宜吃全蛋。若孩子不吃蛋黄，可尝试改变烹饪方式，如做成蛋黄羹等，激发孩子食欲，让孩子顺利度过换乳期。
