青椒，辣椒的一种，果实大、辣味淡，作蔬菜用。其营养价值高，能解热镇痛、预防癌种、增加食欲助消化、降脂减肥。作用功效为温中下气、散寒除湿，是兼具美味与健康的食材。
青椒的营养价值
1. 解热、镇痛
青椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
2. 预防癌种
青椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
3. 增加食欲、帮助消化
青椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。
4. 降脂减肥
青椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
青椒的作用与功效
青椒味辛、性热，入心、脾经；具有温中下气、散寒除湿之效。
青椒不仅美味可作蔬菜，营养价值也颇高。它能解热镇痛、预防癌种，增加食欲、助消化，还利于降脂减肥。其辛热之性，可温中下气、散寒除湿。日常饮食中，青椒是不错的选择。
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