洋姜，学名菊芋，又名菊姜、鬼子姜，可食用根茎类蔬菜，口感差多腌制咸菜。其含与人类胰腺内生胰岛素近似物质，尿糖时能控糖，有降血糖功效，低血糖时也能缓解，营养价值颇高。
洋姜的营养价值
1. 富含菊芋多糖
洋姜中含有丰富的菊芋多糖，这是一种可溶性膳食纤维，具有以下作用：
1. 促进肠道蠕动，帮助消化和排毒。
2. 降低胆固醇，预防心血管疾病。
3. 抑制肿瘤细胞的生长。
2. 含有丰富的矿物质和维生素
洋姜中富含钾、镁、磷、铁、钙等矿物质，以及维生素B1、B2、C等，对人体健康有益。其中，钾可以帮助控制血压，镁可以缓解疲劳，铁可以预防贫血，钙可以强健骨骼。
3. 含有菊芋素
洋姜中含有一种特殊的物质——菊芋素，它具有以下作用：
1. 降低血糖，对糖尿病患者有一定的帮助。
2. 抑制脂肪的合成，帮助减肥。
洋姜的作用功效
1. 降低血糖
洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用洋姜可以控制尿糖，说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时，食用洋姜后同样能够得到缓解。
2. 改善肠胃功能
洋姜含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，改善肠胃功能，预防便秘，帮助消化。
3. 增强免疫力
洋姜含有丰富的维生素C和多种抗氧化剂，可以增强人体免疫力，预防感冒，提高抵抗力。
4. 延缓衰老
洋姜中含有的抗氧化物质可以清除自由基，延缓衰老，保持肌肤健康。
5. 其他作用
洋姜还有以下作用：
1. 利尿消肿：洋姜具有利尿消肿的作用，可以缓解水肿，促进体内废物排出。
2. 美容养颜：洋姜中的菊芋素和维生素C具有美容养颜的功效，可以改善肤色，使肌肤更加光滑细腻。
3. 预防癌症：洋姜中的菊芋多糖具有抑制肿瘤细胞生长的作用，可以预防癌症。
洋姜虽口感不佳多腌制咸菜，但营养价值高。其含与人类胰腺内生胰岛素近似物质，能控尿糖、降血糖，低血糖时也能缓解。可别因口感忽视它的健康价值哦。
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