猪小排位于猪腹腔靠近肚腩处，上边是肋排和子排，肉层厚且带白色软骨。它能为人体提供优质蛋白等，改善缺铁性贫血，味甘咸性平，入脾等经，有补肾养血等诸多功效。
猪小排的介绍
猪小排的部位
猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排。
小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。
猪小排的营养价值
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。
猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
猪小排的作用功效
味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；
补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
猪小排的烹饪方法
猪小排的烹饪方法多种多样，常见的做法有：
1. 红烧猪小排
红烧猪小排是一道经典的菜肴，肉质软烂，香气浓郁，是下饭的好选择。
2. 糖醋猪小排
糖醋猪小排是一道酸甜可口，色泽红亮的菜肴，很适合用来招待客人。
3. 清蒸猪小排
清蒸猪小排是一道清淡鲜美的菜肴，可以保留猪小排的原汁原味。
4. 烤猪小排
烤猪小排是一道香气四溢，外焦里嫩的菜肴，很适合用来做烧烤。
猪小排的食用禁忌
猪小排虽然营养丰富，但也要注意适量食用，避免过度食用，否则会造成肥胖等健康问题。
此外，一些特殊人群，比如高血压、高血脂患者，要谨慎食用。
猪小排不仅肉质鲜嫩，其营养价值也颇高，能为人体提供优质蛋白质等。还能改善缺铁性贫血，有补肾养血等多种作用功效，是一道美味又营养的食材。
你可能想看：
