生活中，不饮酒或限制饮酒量很重要。鸡蛋营养丰富，不仅健脑益智，还能保护肝脏、防治动脉硬化等，且有延缓衰老等诸多益处，是老少皆宜的佳品。

鸡蛋的健康新说

健脑益智

鸡蛋黄中含有卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，这些物质对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂可以促进脑部发育，改善记忆力，预防老年人的智力衰退。甘油三脂是人体能量的重要来源，可以帮助大脑保持活跃状态。胆固醇可以帮助合成神经递质，促进神经信号传递。卵黄素可以提高脑部的氧气利用率，增强脑细胞的活力。
鸡蛋中的这些物质可以有效地改善各个年龄组的记忆力，预防老年痴呆症，并促进儿童的智力发育。

保护肝脏

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，可以帮助肝脏恢复功能，防止肝脏疾病的发生。蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞的再生，提高血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
鸡蛋中的这些物质可以有效地保护肝脏，预防肝脏疾病，提高身体的抵抗力。

防治动脉硬化

美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的惊人效果。鸡蛋中的卵磷脂可以降低血液中的胆固醇含量，减少血管壁的脂肪沉积，预防动脉硬化。鸡蛋中的卵黄素可以提高血液的流动性，防止血栓形成。
鸡蛋可以有效地预防动脉硬化，降低心脑血管疾病的风险。

预防癌症

鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化体内致癌物质，预防癌症的发生。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。
硒可以增强免疫力，抑制癌细胞的生长。锌可以促进细胞生长和修复，提高抗氧化能力，预防癌症。

延缓衰老

鸡蛋含有几乎所有需要的营养物质，故被人们称做“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”，是不少长寿者的延年经验之一。
鸡蛋中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、氨基酸等，这些物质可以有效地延缓衰老，增强身体的抵抗力，保持身体健康。

生活中，不饮酒或适量饮酒有益健康。鸡蛋营养丰富，健脑益智、保护肝脏等诸多好处，还能防治动脉硬化、防癌、延缓衰老。合理饮食，常吃鸡蛋，能为健康助力。让我们注重生活细节，拥抱健康生活。