孩子的饮食关乎大脑发育，哪些“损脑食品”要少给孩子吃？含铝、过氧化脂质、高盐等食物都对大脑有害。还有白糖、精白米等，咖啡也会影响孩子智力。但也有利于大脑的营养，如抗氧化物、健康脂肪等，让我们一起了解吧。
损脑食品清单
1. 含铝的食物
铝与老人失智症有关。铝制品在烹饪过程中容易溶解到食物中，日积月累下，人体内含铝量增高，会导致记忆力减退、思考力降低，甚至诱发失智症。常见的含铝食品包括：热炒时添加醋、酱油、酒、咸菜、发酵粉、牛奶、果汁煮食时等。
2. 含过氧化脂质的食物
过氧化脂质会破坏脑细胞，加速脑部老化，形成痴呆。常见的含过氧化脂质食物包括：煎炸烹调时油温超过200度的食物，及长时间在阳光下曝晒的食物，如花生米、虾米、熏腊制等。
3. 高盐的食物
摄入过多的盐会危害健康，使脑细胞呈缺血、缺氧状态，加速老化，形成痴呆。应当限制每人每天盐摄取量在6公克以内，饮食力求清淡，限制食用加入过量盐的食品，如腌腊制品、咸鱼等。
4. 酒精饮料
长年习惯性饮酒，酒精会使得大脑体积缩小、重量减轻及智力衰退。建议嗜饮酒的人，应适可而止。
5. 酸性食物
每日饮时的酸碱比例应在20：80，但通常人吃多了酸性食物，使体内酸碱不平衡，变为酸性体质，影响脑部功能，记忆力减退、注意力不集中。应减少肉类、海鲜等酸性食物的摄取，适当地增加蔬菜、水果等偏碱性食物。
6. 调味料食物
糖、味精等调味料也是头脑的大敌。糖进入人体应被消化分解而转为葡萄糖和果糖，但若超量就不易为人体消化分解，尤其是中老年人新陈代谢差，糖会渗入血液，破坏脑细胞及身体各部位细胞，并且会使体质变成酸性。因此少吃甜食，尤其是含砂糖、糖精食品。
7. 高脂肪食物
分解脂肪需大量的血液，容易导致脑部氧气不足，若习惯性经常食用，又缺乏运动，则头脑将因慢性的氧气不足而渐渐地变迟钝。
生活中常见的“损脑食品”清单
1. 白糖
白糖是典型的酸性食品，如果饭前多吃含糖分高的食物，害处尤其显著。因为，糖分在体内过剩，会使血糖上升，感到腹满胀饱。长期大量食用白糖会引起肝功能障碍。如果孩子吃白糖过多，不仅容易发胖，而且糖汁留在牙缝里，容易造成龋齿。长期过量地食用白糖，易使孩子形成酸性体质和酸性脑，严重影响孩子的智力发展。因此，为了保护孩子的智力，尽量少让孩子吃白糖以及用白糖制作的糕点饮料等。
2. 精白米、面类
精白米、面类，是生活中常食用的食品，颇受人们的欢迎，然而在制作的过程中，有益的成分已丧失殆尽，剩下的基本上只是碳水化合物。而碳水化合物在体内只能起到“燃料”的作用。因此，这些食物不是益脑食品，而是一种损脑食品。
3. 咖啡
咖啡因对人的大脑有刺激作用，以致引起兴奋，在咖啡作用的影响下，向大脑输送的血液会减少，如果父母给孩子过多地喝咖啡，就会严重影响孩子的智力发展。
4. 肉类
人体如呈微碱性状态是最适宜的，如偏食肉类，则会使人的体液趋向酸性。如长年累月地积累酸性，便会导致大脑反应迟钝。科学试验证明，在孩子的膳食中，肉的成分偏高了，会严重影响孩子的智力发展。
有利于宝宝大脑的六大营养
1. 保护大脑：抗氧化物
随着年龄增长，血液中流动的自由基会分解大脑细胞，抗氧化剂可以对抗自由基的危害，所以要多吃富含抗氧化剂的食物。推荐食物：蓝莓或草莓、西兰花、胡萝卜、大蒜、葡萄、菠菜、大豆、茶、番茄、全谷物。
2. 建筑大脑：健康脂肪
大多数脑细胞结构需要健康脂肪。大脑的自我修复和更新会消耗大量的欧米伽3脂肪酸。推荐食物：三文鱼、金枪鱼、亚麻油、菜籽油、小麦胚芽、蛋类。
3. 激发大脑：高酪氨酸蛋白
某些神经传导物质，需要色氨酸或酪氨酸。而这些营养物质需要从食物中补充。推荐食物：乳制品、蛋类、海鲜、大豆。
4. 滋润大脑：水
哪怕轻微的脱水都会减少精力、损害记忆。所以，每天至少要喝1200毫升水（约合6杯）。炎热天气或运动时更要多喝水。
5. 调节能量：膳食纤维
大脑运转的能量全都要靠血糖，而膳食纤维能帮助稳定血糖，对大脑功能有益。推荐食物：蔬菜、豆类、坚果、水果、全麦谷物等。
6. 大脑建筑模块：维生素和矿物质
维生素B6、B12、维生素C、铁、钙等是搭建大脑的“必需模块”。如果缺乏这些营养素，将会造成大脑学习能力下降，因此必须保证全面均衡膳食。
生活中这些“损脑食品”要尽量少给孩子吃，如含铝、过氧化脂质、高盐等食物。同时，多让孩子摄入有利于大脑的营养，如抗氧化物、健康脂肪等，以促进孩子智力发展。
