网上流传“抗癌食品”博文，称常吃西红柿等可防癌。专家称其虽或提高免疫力，但不推荐单一食物。防癌应关注“不吃什么”，健康饮食才关键。如高脂肪高热量饮食易致癌，霉变食物含黄曲霉素致癌等，科学“饮食抗癌”有益无害。
“抗癌食品”的真相
“抗癌食品”并非万能
近日，网络上流传着许多宣扬“抗癌食品”的博文，声称常吃西红柿、香菇、洋葱等食物可以防癌。对此，专家表示，这些所谓的“抗癌食品”可能具有一定的提高人体免疫力的作用，但并不推荐单一、具体的食物。抗癌的关键在于健康合理的饮食，而不是依赖于特定食物。
科学研究揭示抗癌的关键
1. 癌症的发生是多种因素综合作用的结果，没有任何一种单一的食物能够完全预防癌症。
2. 抗癌应是“不吃什么”，而不是“要吃什么”。
3. 饮食因素在致癌因素中占35%，烟草占30%，两者加起来超过65%，远远超过环境污染和病毒等其他因素。
4. 主动控制摄食成分和改变饮食习惯，在抗癌中起着至关重要的作用。
警惕不良饮食习惯
1. 高脂肪与高热量饮食与乳腺癌发生呈正相关，可能与子宫内膜癌、卵巢癌、前列腺癌和胆囊癌的发生有关。
2. 肺癌患者常缺维生素A和硒。
3. 喉癌、口腔癌与吸烟、酗酒有关。
4. 甲状腺癌与饮食中缺碘有关。
5. 鼻咽癌与饮食中亚硝胺污染有关。
6. 食物过硬、过于刺激性，或进食过快过烫，长此以往，易患食管癌。
7. 糖精摄入过多，可能是膀胱癌的发病因素之一。
8. 辛辣食品、高盐饮食，会损伤胃黏膜，促使胃壁上的细胞萎缩，从而容易诱发癌变。
9. 霉变的食物中含有大量的黄曲霉素，是引起肝癌的罪魁祸首之一……
健康饮食才是抗癌的关键
科学“饮食抗癌”，对人的健康有益无害。首要的是改变一些饮食习惯，抗癌是“不吃什么”，而不是“要吃什么”。
健康合理饮食才是抗癌关键，所谓“抗癌食品”多是误读。癌症发生是多种因素综合作用，饮食占比超六成。高脂肪高热量等饮食与多种癌相关，霉变食物易致肝癌等。科学“饮食抗癌”有益无害，重在改变饮食习惯，抗癌应是“不吃什么”。
