香椿是“树上蔬菜”，谷雨前后嫩芽可做菜。它含多种营养，有补阳滋阴、增强免疫力等功效，能预防女性不孕，还可辅助治疗肠炎等病。但它是发物，慢性患者宜少食。其气味能驱蛔虫，味道特殊却很有价值。
香椿的功效
香椿的营养价值
香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。香椿的功效很多，它含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿含有楝素，挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。
香椿可预防女性不孕吗？
1、补阳滋阴抗衰老
香椿是一种生长在香椿树上的嫩芽，也被称为“树上蔬菜”，不仅营养丰富，还具有较高的药用价值。研究表明，香椿中含有丰富的维生素E以及性激素，具有良好的补阳滋阴功效以及抗衰老作用，女性经常食用，可有效预防不孕症的发生，又被称为助孕素。
2、增强免疫力
香椿中含有丰富的维生素C、胡萝卜素等营养物质，女性经常食用有助于增加机体免疫力，调节内分泌功能，有效预防女性不孕的发生。并且香椿具有润滑肌肤、保健美容之功效，是女性的选择佳品。
值得治愈的是，香椿是一种发物，具有某种慢性疾病患者应少食或忌食，否则很容易诱发疾病的反复发作。
香椿的食用注意事项
香椿具有很多治疗功效，是一种味道偏臭较为特殊的食物，其挥发出的气味能够透过蛔虫表皮，使其无法附着于肠壁而排出体外。另外，香椿还可有效辅助治疗肠炎、痢疾，以及泌尿系统感染等疾病。
香椿不仅是美味时令菜，还有诸多功效。含维生素 E 和性激素物质，可助孕抗衰老；含多种营养，增强免疫力；能清热利湿等，是治疗肠炎等病良药，还能驱蛔虫。但慢性病人宜少食忌食，它味道特殊却功效显著。
