上班族常自带饭用微波炉热，微波炉热饭真的好吗？它会产生新有毒化合物，导致食物分子异变，产生人体不能识别的有毒致癌分子，还会使食物营养价值流失 60%-90%，长期食用会致脑损伤，引起情绪、记忆等问题。
微波炉热饭的危害
1、产生新的有毒甚至致癌化合物
微波炉不仅能加热食物，还会改变食物的分子结构。食物分子吸收大量能量，可能导致分子发生异变，产生人体无法识别的分子，有些具有毒性，甚至可能致癌。
苏联科学家发现，无论哪种食物，微波加热后都会产生已知的致癌物。肉类、奶类、谷物、水果和蔬菜都可能产生致癌的化学物质。
此外，研究人员还发现，经常吃微波食品的人消化系统紊乱，淋巴系统受损，血液中的癌细胞增加。统计数据表明，经常吃微波食品的人更容易患胃肠癌，消化系统也会逐渐崩溃。
2、食物营养价值严重流失
苏联科学家还发现，所有实验中的食物营养价值都降低了。微波食品的营养价值减少了60%至90%，包括矿物质和生化酶、维生素B、C和E、抗脂肪胆物质，甚至蛋白质的营养成分也减少了。
3、情绪波动、记忆力下降
长期食用微波食品会导致永久性的脑损伤，造成记忆力下降、注意力无法集中、情绪波动、智力下降。
微波炉热饭的注意事项
1、尽量选择陶瓷、玻璃或不锈钢材质的餐具，避免使用塑料餐具，因为塑料餐具在高温下可能释放有害物质。
2、加热时间不宜过长，避免食物过度加热，导致营养流失和产生有害物质。
3、尽量将食物切成小块，并用盖子盖好，这样可以更均匀地加热，减少营养流失。
4、加热后应尽快食用，避免长时间放置，导致食物变质。
微波炉热饭虽便捷，但危害不少。其会产生有毒致癌化合物，降低食物营养价值，还会导致情绪、记忆力等问题。为了健康，尽量减少用微波炉热饭，选择更健康的饮食方式。
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