许多人以为冰箱能让食品万无一失，实则不然。冰箱内部有不同区域，食品放置不当会出问题。那如何放置食物在最佳位置呢？冷藏室和冷冻室各区域有其用途，下文将详细介绍。
冷藏室的最佳食物摆放
冰箱门架处
冰箱门架处的温度相对最高，适合放置一些在室温下也能暂存，不容易坏或者马上要吃掉的食品，比如鸡蛋、奶酪、开封后的饮料、调味品等。
上层靠门处
上层温度要比下层稍高，适合放置直接入口的熟食、酸奶、甜点等，这些食品要避免温度过低。
上层后壁处
后壁处的温度比靠门处低，适合放置不怕冻的食物，包括剩饭菜、剩豆浆、剩豆制品、牛奶等。需要注意，剩菜剩饭要用保鲜盒装好，或保鲜膜封好，避免交叉污染和串味。
下层靠门处
适合放各种绿叶蔬菜和水果，这类食物要避免紧贴冰箱内壁存放，以免被冻伤。
下层后壁处
没有烹调熟，但又需要低温保存的食品，如豆腐等，有严密包装不怕交叉污染的食品也适合放在此处，如袋装熟肉。
保鲜层
购买后24小时之内要吃的排酸冷藏肉、冰鲜的鱼和其他水产品，应该放在冷藏室最下面的保鲜盒内。如果冰箱有专门的可调温保鲜层，最好把肉类放在-1℃―1℃的保鲜层中。如果保鲜层有两个抽屉，建议鱼类和肉类放在下层，和需要冷藏的水果分开存放。
冷冻室的最佳食物摆放
上层
这层一般为速冻格，温度最低，冻结速度快，适于用来制作速冻饺子、馄饨和其他速冻蔬果。这些食品冻硬之后，放在中间层。
中间层
适合存放无需长时间加热的食物，如馒头、面包、包子、冰淇淋、熟食等，也要注意用保鲜袋包成一次吃完的小包装，方便拿取。
下层
放冻鱼、生肉、海鲜等，要做到生熟分开，避免交叉污染。
不同食物在冰箱各区域有最佳放置处，门架方便拿取快吃食物，上层靠门放熟食等，后壁处放剩菜等，下层靠门放绿叶菜等，后壁处放豆腐等，保鲜层放排酸肉等。冷冻室上层速冻，中间层存无需久热食物，下层放生熟分开食物，合理放置能保食物品质。
