食物分药物与饮食物，多数有治病与饮食两用之效。今介绍 10 种药食两用食物，如大蒜可杀菌抗癌，小白菜能清热解烦利尿解毒，落花生可健脾和胃润肺化痰等，它们兼具治病与饮食之能，值得了解与运用。
药食两用食物
1. 大蒜
大蒜又称葫蒜、大豆蒜，为百合科植物大蒜的鳞茎。
大蒜性味温辛，具有下气、消谷、除风、破冷、解毒、散痈等功效，可用以治疗腹泻、吐血、水肿等疾病。
1. 大蒜中所含的大蒜素，具有杀菌作用，而且还有抗癌作用。
2. 蒜辣素则可刺激胃液分泌，增进食欲，帮助消化。
3. 大蒜油能降低血脂，对预防和治疗心血管病是有益的。
2. 小白菜
小白菜又称青菜、长梗菜、鸡毛菜、油白菜，为十字花科草本植物青菜的幼株茎叶。
小白菜性味甘平，微寒，具有清热解烦、利尿解毒等功效，可用以治疗便秘、消化道溃疡出血等疾病。
1. 小白菜内含矿物质能够促进骨胳的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能。
2. 胡萝卜素、菸碱酸等营养成分，也是维持生命活动的重要物质。
3. 大量的粗纤维可促进肠壁蠕动，帮助消化，保持大便通畅。
3. 落花生
花生又名长生果、万寿果、落花生、千岁子，为蝶形花科植物落花生的种子。
花生性味甘平，有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽等功效，可用于燥咳、反胃、脚气等疾病。
1. 花生所含脂肪大部分为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇和使肌肤润洁细腻之功用。
2. 花生含有卵磷质和脑磷脂，这是神经系统所需的重要物质，可使人聪明不健忘。
3. 花生衣中还有较多的维生素B1、B2等物质，对眼病、口唇炎等症均有疗效。
这 10 种药食两用的食物各有功效，如大蒜杀菌抗癌、小白菜清热解烦等。它们既能治病，又可作饮食，是生活中不可或缺的健康元素，合理食用可助力我们的身体健康。
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