鸡蛋营养丰富，有“全营养食品”美称。蛋白易吸收，价格低蛋白高，是海参两倍。含卵磷脂助脂代谢降血脂，蛋黄脂肪有益心脏，还有丰富脂溶性维生素。从中医看，蛋清清热、蛋黄补血，功效堪比阿胶，那每天吃多少合适呢？听专家说。
鸡蛋的营养价值
蛋白质之王
鸡蛋被誉为“全营养食品”，其中蛋白质的组成与人体最为接近，吸收率比牛奶、肉类或大豆都要高。它是优质、天然的补品，价格实惠，蛋白含量高，是海参的两倍。
降脂利器
鸡蛋含有珍贵的卵磷脂，可以帮助脂类代谢，有助于降低血脂。
心脏健康
蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主，其中一半以上是橄榄油的主要成分——油酸，对预防心脏病有益。
丰富的维生素
鸡蛋含有丰富的脂溶性维生素，包括维生素A、D、K等，对人体健康至关重要。
中医角度看鸡蛋
从中医角度来说，鸡蛋是一种独特的“平衡”食品。
阴阳调和
李时珍在《本草纲目》中指出，鸡蛋蛋清性微寒，蛋黄性微温; 蛋清能清热，蛋黄能补血，其功效媲美阿胶。
鸡蛋的最佳食用量
鸡蛋营养丰富，但每天也不能多吃。
专家建议
专家建议，一般成年人每天吃1-2个鸡蛋即可满足身体需求。
特殊人群
对于一些特殊人群，例如老年人、儿童、孕妇，可以适当增加鸡蛋的摄入量，但也要根据自身情况进行调整。
烹饪方式
鸡蛋的烹饪方式多种多样，可以水煮、煎炒、蒸等，建议尽量选择清淡的烹饪方式，减少油脂的摄入。
鸡蛋营养丰富，有“全营养食品”之称。其蛋白质易吸收，含卵磷脂助脂类代谢，蛋黄脂肪有益心脏，还有丰富脂溶性维生素，中医角度也是“平衡”食品。虽营养佳，但一天不宜多吃，具体每天吃多少，听听专家怎么说吧。
