食道癌危害大，是隐形杀手。如何预防？小心致癌食物，注意营养平衡，保护食管，改良饮水，加强运动。治疗有手术、药物、放射等方法，各有优劣。了解这些，有助于预防和治疗食道癌。
食道癌的预防
小心致癌食物
食道癌与日常饮食习惯密切相关。长期食用过热、过硬或粗糙的食物容易损伤食道，增加患病风险。医学研究表明，致癌食物中含有大量霉菌，可能增加患癌风险。以下几种食物要尽量避免：
1、隔夜蔬菜
2、发霉粮食
3、腌制食品
4、腐烂水果
5、油煎、油炸、烧烤类食品
6、明火上直接烧烤的鱼和肉
7、熏肉
此外，烟酒也是容易诱发食道癌的因素。因此，最好不吸烟不酗酒，有饮酒习惯的人应限量。
注意营养平衡
临床观察发现，食道癌患者体内多数存在营养不良。脂肪缺乏会阻碍脂肪酸和维生素的吸收，影响人体免疫功能。因此，要均衡饮食，多摄入蔬菜和水果，每天应吃400-800克水果蔬菜，700克左右的谷类、豆类、根茎类食物，减少精制糖的摄入。建议多喝绿茶，绿茶具有防癌功效。每日红肉摄入量应至少低于80克。
保护好食管
食管损伤和某些食管疾病可能促发食管癌。食管腐蚀性灼伤和狭窄、食管贲门失弛缓症、食管憩室或反流性食管炎患者，患食管癌的几率较高。这些疾病会引起食管黏膜上皮长期受炎症、溃疡以及酸性、碱性反流物的刺激，导致食管上皮增生和癌变。因此，要保护好食管：
1、吃饭时细嚼慢咽，避免狼吞虎咽，防止食管受损。
2、不要吃过硬、过热和刺激性很强的食物。
3、密切注意口腔卫生，预防感染。
改良饮水
饮水是致癌性亚硝胺及其亚硝酸盐进入人体的主要途径之一。调查显示，高发区居民饮用的旱井水和池塘水污染比河水、泉水严重，浅井水比深井水污染严重。经滤过和消毒的自来水的水质较好。
加强运动
平时工作体力活动较少的人，每日应从事相当于步行1小时的体力活动，每周至少进行1小时较激烈的运动。保持健康的体重，从青年到中年体重增加应限制在每年5千克左右。
食道癌的治疗
手术治疗
手术切除是传统治疗方法，也是控制病情的有效手段。随着科技的不断进步，手术治疗取得了很大进展。
药物治疗
药物可以有效控制病情恶化。化疗不仅是疾病中晚期的一种治疗措施，还可以用于手术以及放化疗的辅助治疗。
放射治疗
近年来，许多患者采用放射治疗，包括放射、腔内放射以及术前放射和术后放射等多种方法。由于颈段和上胸段的癌变，手术治疗创伤较大，并发症也较多。而放射治疗可以减少对患者的伤害，效果也比手术的效果更好，因此是首选方法。
预防食道癌需注意多方面，小心致癌食物，保持营养平衡，保护食管，改良饮水，加强运动。治疗方法有手术、药物、放射等。我们应重视这些，为健康护航，远离食道癌危害。
