冬季进补，大鱼大肉并非唯一选择。不妨试试素食进补，如芹菜富含多种营养，具健胃等作用；白菜维生素丰富，有通利肠胃等功效；葱含多种成分，体胖者胆固醇不高且体质强健。让我们开启素食进补之旅吧。
冬令进补，素食当道
芹菜：健胃利尿，补血佳品
芹菜不仅美味可口，更富含多种营养成分，是冬季进补的理想选择。它含有蛋白质、碳水化合物，以及丰富的钙、磷、铁、维生素A原、维生素C、维生素P和烟酸等。芹菜具有健胃、利尿、镇静、降血压、净血调经等多种功效，对于缺铁性贫血患者来说，更是不可多得的佳蔬。
1. 健胃：芹菜中的纤维素可以促进肠胃蠕动，帮助消化，缓解便秘。
2. 利尿：芹菜含有丰富的钾，可以帮助排除体内多余的水分，缓解水肿。
3. 镇静：芹菜含有镇静安神的成分，可以帮助缓解焦虑和失眠。
4. 降血压：芹菜中含有芹菜碱，可以扩张血管，降低血压。
5. 净血调经：芹菜具有清热解毒、活血化瘀的功效，可以帮助改善血液循环，调理月经。
白菜：通利肠胃，补充维C
白菜是冬季餐桌上的常客，它不仅价格便宜，而且营养丰富，是冬令进补的经济实惠之选。白菜含有丰富的维生素C、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B等，具有通利肠胃、除胸中烦、解毒醒酒、利大小便等功效。
1. 通利肠胃：白菜性寒，可以清热解毒，帮助消化，缓解便秘。
2. 除胸中烦：白菜可以清热解毒，缓解胸闷气短、口干舌燥等症状。
3. 解毒醒酒：白菜富含维生素C，可以帮助分解酒精，缓解宿醉。
4. 利大小便：白菜可以利尿消肿，促进排泄，缓解尿频尿急等症状。
葱：增强体质，防治疾病
葱是常用的调味品，但它也具有很高的营养价值，是冬令进补的“秘密武器”。葱主要成分有蛋白质、脂肪、糖类和维生素A原、维生素B和C以及矿物质钙、镁、铁等。经常吃葱的人，虽有体胖者，但胆固醇并无过高，且体质强健。 1. 增强体质：葱含有丰富的维生素和矿物质，可以增强免疫力，预防疾病。 2. 防治疾病：葱具有杀菌消炎、利尿通便、活血化瘀等功效，可以预防感冒、肺炎等疾病。 3. 促进食欲：葱的香味可以刺激食欲，帮助消化。
冬季素食进补别有一番风味。芹菜健胃利尿等功效佳，缺铁性贫血患者适用；白菜通利肠胃等功效强；葱含多种营养且胆固醇不高体质强健。不妨多吃这些素食，为冬季健康加分。
