羊肉功效众多，常被当作冬季进补食品。但患肝病等慢性病、热性病等人群不宜食。高血压等患者也不宜多吃。炖、焖、蒸吃法各异，炖汤营养精华在汤，焖蒸保留肉中营养，可根据喜好选择，进补同时满足口腹之欲。

羊肉的营养价值与食用人群

羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾等功效，因此羊肉历来被中国人当作冬季进补的重要食品。

哪些人不宜吃羊肉？

羊肉虽有良好补益功能，但也有其适应证。倘若患慢性病，尤其是患肝病者，均不宜食羊肉。因为羊肉甘温而大热，民间称为“发食”，加上羊肉含有较高的蛋白质、脂肪等，食后肝脏不能完全将其分解吸收，还可使肝脏病复发，或加重病情。

另外，某些热性病，如痰火湿热及传染病早期，浮肿，以及患外感、牙病、疖肿、痔疮等症者也不宜食羊肉。高血压、肝阳旺盛的人也不宜多吃羊肉，否则易引起头晕。

炖、焖、蒸：什么吃法最适合你？

1. 炖

原汁原味这种吃法可以最大限度地保证营养成分不丢失，滋补效果最佳。炖汤时先用一些羊腿骨、脊梁骨大火炖半小时成奶白色汤，捞出汤骨，再将洗过的羊肉放入锅中，加入葱、姜小火炖制。如果用砂锅炖，风味更好。

2. 焖

喜欢吃肉的朋友们可以选择焖的吃法，因为羊肉的营养成分基本上还在肉里面。

3. 蒸

喜欢吃肉的朋友们可以选择蒸的吃法，因为羊肉的营养成分基本上还在肉里面。

4. 小编提示

喜欢吃肉的朋友们可以选择焖和蒸的吃法，因为羊肉的营养成分基本上还在肉里面;喜欢喝汤的可以选择炖羊肉的吃法，这时候的汤就是精华了。这两种吃法，在进补的同时还能兼顾自己的口腹之欲哦！

不同吃法各有特色，炖、焖、蒸能保营养滋补佳。患慢性病、热性病等不宜食羊，高血压等人群也宜少吃。选自己所爱，进补兼享口福，让羊肉在冬季温暖你的胃与身。