你是否好奇吃山药的诸多好处？想知道山药的美味做法及禁忌？山药健脾补肺等功效显著，营养丰富。但它不能与鲤鱼等同食，遇金属离子会氧化破坏营养。还不能与海味等混吃，易致便秘等症状。快来了解吧！
山药的保健功效
健脾补肺，益胃补肾
山药具有健脾补肺、益胃补肾的功效，可以有效缓解脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱等症状。
固肾益精，聪耳明目
山药还有固肾益精、聪耳明目的功效，可以改善遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿等病症，并有助于提高记忆力。
助五脏，强筋骨，长志安神，延年益寿
山药还具有助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效，对改善消渴尿频、肥胖等病症有一定帮助。
山药的营养价值
山药营养丰富，含有淀粉、蛋白质、粘液质等多种营养素，特别是所含淀粉酶有水解淀粉为葡萄糖的作用，直接为大脑提供热能，对健脑有重要作用。
1、山药含有丰富的胆碱盒卵磷脂，有助于提高人的记忆力。
2、山药富含维生素C，可帮助增强免疫力。
山药的食用禁忌
山药忌与鲤鱼、甘遂同食
山药忌与鲤鱼、甘遂同食，它们相克。山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
山药与猪肝
山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。
山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜
黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
山药与海味
一般海味（包括鱼虾藻类）除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
山药的特殊人群食用禁忌
山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。
山药好处多多，能健脾胃等诸多病症，营养丰富助健脑。但吃时需注意，忌与鲤鱼等同食，也别和碱性药等混吃。海味等与山药同服易致便秘等不适，大便燥结、实邪者忌用，要合理食用哦。
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