如今很多人爱去日本料理店，觉得低脂不易胖。但真如此吗？其实日本料理隐藏诸多“高脂陷阱”，如天妇罗、铁板烧等。吃日式料理时，我们要注意选择健康食物，跟着专家支招，别掉进“陷阱”哦。
日本料理真的低脂吗？
寿司陷阱
很多人喜欢选择日本料理，因为它们看起来很健康，低脂低热量。但是，如果选择不当，很容易掉进“高脂陷阱”。
1. 三文鱼和金枪鱼寿司是健康的选择，因为它们富含ω-3脂肪酸和不饱和脂肪，可以帮助保护心脏和补充脑动力。每盎司三文鱼和金枪鱼分别含有40卡路里和42卡路里热量，是低热量食品。
2. 芥末富含抗氧化剂，可以帮助对抗癌症。一小点芥末就足够了。
3. 拒绝炸制食品。颜色金黄外壳酥脆的“油炸卷”脂肪含量高，尽量选择看起来简单的食物。
4. 多吃蔬菜。选择新鲜的黄瓜、鳄梨、海菜等食材制作的“素菜卷”，海菜富含维生素K、镁和叶酸等微量元素，营养全面。
5. 选择糙米饭。糙米含有丰富的纤维，可以促进消化和排便。糙米也是很好的锰、硒、镁等微量元素来源。
6. 选择蒸、烤或生吃食物。选择刺身，因为它只包含鱼肉，没有米饭或其他成分。
7. 吃些姜末。姜可以增强免疫系统，还可以补充钾、镁、铜和锰。
8. 食用低钠酱油。低钠酱油比普通酱油含盐量低25%。
9. 前先喝汤。味噌汤热量低，可以让你有饱足感。一份味增汤的热量不到75卡路里。
10. 经典荞麦面。荞麦面富含高纤维和高蛋白，可以代替主食。
11. 多吃鱼肉少吃饭。每个寿司卷中大概有一碗白米饭的份量，会额外增加许多热量。选择刺身而放弃紫菜包饭，可以减少热量摄入。
12. 向蛋黄酱说“不”。选择没有蛋黄酱或奶油芝士馅的传统寿司。
13. 注意控制食量。每次吃饭时注意控制食量，选择只有一个的寿司，而不是六个的寿司。如果很饿，可以选择低热量的蔬菜沙拉和味噌汤。
隐藏的致肥危机
1. 天妇罗是日本菜式中的“超肥一族”。油炸会增加食物的脂肪和热量，也会破坏蔬菜中的维生素。
2. 铁板烧看似健康，但实际上用油煎熟，并加入大量盐分、味精和酱油调味，隐藏着致肥危机。
3. 蔬菜量小易便秘。日本餐通常缺乏蔬菜，容易导致纤维量不足，形成便秘。
4. 寿司馅料热量高。选择热量较高的寿司，例如鳗鱼、鱼子、蟹子沙律、吞拿鱼沙律和腐皮寿司，热量会很高。
5. 拉面汤底易致肥。拉面汤底由猪、鸡或牛骨经长时间烹煮，脂肪含量很高。
6. 面豉汤盐分高。面豉汤中含有丰富的钠质，患高血压及肾病人士只宜适量饮用。
吃日本料理虽有健康选择，但也暗藏“高脂陷阱”。三文鱼、芥末等有益，炸物、天妇罗等致肥，蔬菜量少易便秘。点餐时要注意控制食量，多选择低热量健康食物，这样才能吃得健康又美味。
