猕猴桃营养丰富，被誉为“水果之王”。但它与胡萝卜、螃蟹、黄瓜、动物肝脏等食物相克，同吃可能降低营养价值或引发中毒症状。了解这些相克食物，能让我们更科学地享用猕猴桃。
猕猴桃不能和什么一起吃？
猕猴桃与胡萝卜相克
猕猴桃富含维生素C，而胡萝卜中含有一种可以破坏维生素C的维生素C酵酶物质。如果同时食用，会降低各自的营养价值。
螃蟹与猕猴桃相克
螃蟹含有五价砷的化合物，本身对人体无害。但如果与富含维生素C的猕猴桃一起食用，五价砷会与维生素C相遇，转化为三价砷，也就是剧毒的砒霜。长期一起食用，毒素积累会导致痉挛、反胃等中毒症状。
猕猴桃与黄瓜相克
黄瓜中含有维生素C分解酶，这种酶可以破坏食物中的维生素C。为了避免猕猴桃中的维生素C遭到破坏，尽量不要同时食用这两种食物。
猕猴桃与动物肝脏不能同食
猕猴桃富含维生素C，而动物肝脏富含铜、铁等离子。这些离子会使食物中的维生素C氧化，降低其营养价值。
猕猴桃的营养保健功效
猕猴桃生长于深山野林之藤蔓上，又称藤梨、藤桃、金梨、木子、猕猴梨等。猕猴桃的营养价值极高，被称为“水果之王”。
每100克猕猴桃肉中含糖类12～18克（主要是葡萄糖和果糖）、果酸1．4～2．0克、蛋白质1．6克、脂肪0．3克、磷42．2毫克、钠3．3毫克、钾320毫克、钙56．1毫克、铁5．6毫克、胡萝卜素0．035毫克，还含有人体不可缺少的微量元素碘、锰、锌、铬等。
猕猴桃中维生素C的含量名列水果前茅，每100克猕猴桃含维生素C达300～420毫克，约为柑橘的51倍、蜜桃的70倍、鸭梨的100倍、苹果的200倍，真不愧为“水果金矿”。
猕猴桃不仅能补充人体所需的营养，所含的果酸还可以促进入的食欲，帮助消化，增强人体免疫功能，提高人体对疾病的抵抗力。更重要的是，猕猴桃果汁能阻断致癌物质N亚硝基吗啉在人体内合成，预防多种癌症的发生。
猕猴桃营养丰富，被称“水果之王”，能补充营养、促食欲等。但要注意，它不能与胡萝卜、螃蟹、黄瓜、动物肝脏同食，否则会降低营养价值或致中毒等。食用时需避开这些相克食物，更好地发挥猕猴桃的功效。
