红枣营养丰富，是保健养颜佳品。它能提高免疫力、抑制癌细胞等。但要注意，红枣不能与虾皮、葱等食物同食，否则易致中毒等不良后果。了解这些，能更好地享受红枣的益处。
枣的营养价值
提高人体免疫力，抑制癌细胞
大枣富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等营养素，是益气、养血、安神的保健佳品。
1. 促进白细胞生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。
2. 含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
预防胆结石
鲜枣富含维生素C，能使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，减少胆结石形成的概率。
防治骨质疏松和贫血
大枣富含钙和铁，对防治骨质疏松和贫血有重要作用。
降低血压
枣中含有的芦丁，能使血管软化，降低血压。
其他功效
1. 抗过敏
2. 除腥臭怪味
3. 宁心安神
4. 益智健脑
5. 增强食欲
枣的食用禁忌
枣忌与哪些食物同食
枣不能与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜等同食。
枣与葱同食
葱性辛热助火，枣性甘辛热，二者同食，易使火气更大。
枣与虾皮同食
虾皮和枣同食会中毒。
枣与鲶鱼同食
鲶鱼和枣同食，会导致头发脱落，可以用蟹解毒。
枣与海鲜同食
枣与海鲜同食，令人腰腹疼痛。
枣与黄瓜、萝卜同食
黄瓜和萝卜含有维生素C分解酶，会破坏枣中维生素C。
枣与动物肝脏同食
动物肝脏中的金属离子会使枣中维生素C氧化而失去功效。
大枣营养丰富，是养生美颜佳品，能提高免疫力等。但有诸多禁忌，不可与虾皮、葱等多种食物同食，否则易致中毒、影响药效等。食用时需注意搭配，以充分发挥其营养价值。
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