一、苦瓜与减肥的关系辨析
苦瓜本身热量低，作为普通蔬菜与其他蔬菜在消化吸收方面不相上下，不能单纯依靠苦瓜减肥。
苦瓜的热量非常低，每 100 克苦瓜中只含有 20 大卡左右的热量。如此低的热量意味着食用苦瓜不会增加肥胖风险。然而，减肥的根本原理是减少热量的摄取，增加能量的消耗。仅仅依靠食用苦瓜是无法达到减肥目的的。
虽然苦瓜不能单独实现减肥，但它在减肥过程中可以起到一定的辅助作用。国内有研究发现苦瓜能减重，降血脂，降血糖，特别是对预防腹部脂肪堆积格外有作用。这主要是因为苦瓜中含有苦瓜素和苦瓜酵素等成分。这些成分虽然含量并不多，但在一定程度上可以促进脂肪的溶解，阻止人体对脂肪类食物的吸收。
苦瓜中还含有膳食纤维，膳食纤维可以延缓脂类的吸收，并且有助于通便排毒。适量食用苦瓜可以促进肠道蠕动，改善便秘现象，消除体内堆积的胆固醇，降低血压、降低血脂。
但需要注意的是，吃苦瓜减肥的速度不会很快。由于食用苦瓜而减少三餐的摄入，再加上苦瓜本身的辅助减肥效果，才是加快减肥速度的正确原因。而且，不要把苦瓜当做心理安慰，以为吃了苦瓜就可以随意吃喝而不会长胖，这样只会让自己越来越胖。吃苦瓜虽然不用节食，但至少应该减少辛辣和油腻的摄入。如果出现严重的腹泻，说明肠胃受不了，应减少苦瓜的食用量或者暂停一段时间。在月经期间，夏天应减少一半的摄取量，冬天应停止摄取，春秋季则可根据个人的身体情况而定。同时，不要去购买含有苦瓜素的减肥药，因为苦瓜素的提炼方法和保持稳定方法都要求十分严格，价格也十分昂贵，而最好的摄取方法就是直接食用苦瓜。
三、苦瓜在减肥中的作用
（一）有限的减肥辅助功效
苦瓜确实含有清脂素等成分，有研究表明，苦瓜中的清脂素具有一定的降脂作用。然而，其含量并不多，所以不能完全依靠苦瓜来实现减肥的目标。苦瓜中所含有的清脂素含量有限，单纯通过食用苦瓜来减肥是不现实的。例如，有数据显示，苦瓜中清脂素的含量通常在每 100 克苦瓜中仅有几毫克，这样的含量对于减肥的作用可谓是杯水车薪。
（二）促进健康的方面
苦瓜具有多方面的作用，虽然对减肥效果有限，但在其他方面对人体健康有益。
1.美容肌肤
苦瓜具有一定的美容功效。苦瓜中含有丰富的维生素 C 和其他抗氧化成分，能改善皮肤状况，减少皮肤炎症和过敏现象，有一定的美白养颜效果。临床试验研究显示，将苦瓜打成汁做成药物面膜，敷于面部或者起痘、有斑的部位，具有很好的美白消斑功效。也可以将苦瓜切片晾干、与柠檬片放在一起泡水喝也可以达到美容的功效。
2.清除去火
苦瓜具有清暑热、解身体内毒的作用，适合于夏季食用，有助于解除暑热引起的烦渴。苦瓜中所含生物碱，具有消炎，退热，清心，降火的功效。
3.保护机体
苦瓜中富含的维生素 C 和其他营养素有助于增强人体免疫力，减少疾病发生。苦瓜中的苦瓜甙，被研究证实能够增强身体对糖分的代谢，对于糖尿病人群有一定的辅助治疗作用。苦瓜中的多酚类物质和维生素 C 等抗氧化成分，可减少自由基的损伤，具有抗炎和防癌的潜力。
4.解热除湿
苦瓜味苦性寒，具有清热解毒，美白润肤、益气养血的功效。苦瓜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，提高消化效率，对于缓解便秘有一定的帮助。
5.防止癌症
多吃苦瓜确实可以防止癌症。苦瓜片中所含有的蛋白质以及维生素 C 能很好的提高身体的免疫力，这样免疫细胞也会增加。免疫细胞具有很好的灭杀癌症细胞的效果。除此之外，苦瓜水中含有某一种蛋白成分，这种成分能够很好的增强吞噬能力，对于淋巴肉瘤还有白血病有着很好的效果。
四、正确的减肥方法
减肥并非一蹴而就的事情，需要长期的努力和坚持。合理膳食配合适当运动才是健康积极的减肥方式。
在饮食方面，要改善饮食结构，减少高热量、高糖分食物的摄入，比如巧克力、鲜奶油、肥肉、培根、碳酸饮料、奶茶等。增加富含膳食纤维和蛋白质的食物，像五谷杂粮、蔬菜、水果、蛋类、奶类、瘦肉、豆制品等。苦瓜作为一种减肥降脂的食物，可以适当食用。但要注意，吃苦瓜虽然不用节食，但至少应减少辛辣和油腻食物的摄入。
同时，合理安排三餐也非常重要。早餐可以选择高纤麦片、低脂鲜乳等，既营养健康又有助于排便。中餐可适当搭配肉类、海鲜以及蔬菜等，晚餐则以清淡为主，蔬菜应占大部分。饭后最好站立半个小时，避免脂肪淤积在小肚子上，还能免去事后弥补的烦恼。另外，睡前 5 小时要禁食，因为睡眠时身体不需要运动，吃下的东西会全部被身体吸收变成脂肪囤积起来。如果实在饿得受不了，也只能吃少量的水煮青菜或水果。
在运动方面，选择一项自己喜欢的运动方式，坚持进行适量的运动。运动可以消耗掉脂肪，加快体内循环，消耗体内多余热量。比如可以选择跑步、游泳、瑜伽等运动方式，每周进行三到四次，每次运动 30 分钟以上。
想要真正地减肥，不能单纯依靠苦瓜，而是要通过合理的膳食，配合适当的运动，同时适当食用苦瓜等减肥降脂的食物，改善生活习惯，增强运动量，这样才能进行健康减脂，达到减肥的目的。
