鸡蛋营养丰富，是人类佳品。但吃多了也有害，会致营养过剩、肥胖，加重肝肾负担，还可能引发“蛋白质中毒综合征”。那么，吃鸡蛋究竟有哪些饮食禁忌呢？让我们一起来了解吧。
吃鸡蛋的饮食禁忌
1. 过量吃
尽管鸡蛋的营养价值高，但是鸡蛋不是吃越多就越好。吃过量的鸡蛋容易造成营养过盛、导致肥胖。增加肝脏与肾脏的负担。而蛋白质过剩会使尿素制造系统负荷过重，食入过多蛋白质，还会在肠道产生大量的氨、羟、酚等化学物质，对人体的毒害很大。
很可能会出现易出现腹部胀闷，头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状，也就是常说的“蛋白质中毒综合征”。
2. 生吃
生鸡蛋含有抗生物素蛋白，会影响人体对生物素的吸收，造成生物素缺乏，引发脱发、皮炎、指甲易断等问题。此外，生鸡蛋中还含有沙门氏菌等有害细菌，可能导致细菌感染，引起食物中毒。
3. 与某些食物同吃
鸡蛋与某些食物同吃，会影响营养吸收，甚至产生有害物质。比如：
1. 鸡蛋与茶同吃：茶叶中含有鞣酸，会与鸡蛋中的蛋白质结合，生成不易消化的物质，影响蛋白质的吸收。
2. 鸡蛋与豆浆同吃：豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂，会抑制鸡蛋中蛋白质的消化吸收，影响营养价值。
3. 鸡蛋与糖同吃：糖会加速鸡蛋中蛋白质的分解，降低蛋白质的营养价值。
4. 鸡蛋与兔肉同吃：鸡蛋与兔肉同吃，会产生不利于人体吸收的物质，影响消化吸收。
4. 特殊人群需注意
高胆固醇血症患者：鸡蛋富含胆固醇，高胆固醇血症患者应限制鸡蛋的摄入量。
过敏体质者：部分人对鸡蛋蛋白过敏，食用鸡蛋后会出现皮肤瘙痒、呼吸困难等过敏症状，应避免食用鸡蛋。
婴幼儿：婴幼儿的消化系统发育尚不完善，不建议过早食用鸡蛋，以免造成消化不良。
鸡蛋虽营养丰富，但过量食用有害。它富含多种营养，却不能贪多，否则会致营养过盛、肥胖，加重肝肾负担，肠道还会产生有害物质，出现“蛋白质中毒综合征”等症状，所以吃鸡蛋要适量。
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