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排骨汤谱
排骨汤烹饪秘籍全集
排骨汤广受喜爱且制作简便，以下分享两种简单易学的排骨汤做法。首先是苦瓜排骨汤，需排骨十二两与苦瓜一条。排骨先烫除血水，再与酒一大匙同蒸20分钟；苦瓜处理后加入，继续蒸20分钟，最后油盐调味即成。此汤宜蒸制以保持汤清，选瓜时留意瓜籽粗大者苦味较淡。另一版本的苦瓜排骨汤，苦瓜与排骨量分别为500克和40...
