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广东名菜
果汁鱼块制作方法及其营养价值分析
果汁鱼块是广东省传统的汉族名菜，以其酸甜醒胃著称。这道菜的主要材料包括鲩鱼腩、鲜橙汁、鸡蛋、玉米粉等。首先将鲩鱼腩剔骨切条，用盐腌制后裹上炸浆（鸡蛋、玉米粉和适量清水混合）和玉米粉，然后油炸至金黄色。最后用鲜橙汁和生粉水勾芡，淋在鱼块上即可。此菜不仅美味，而且富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素和矿物质...
