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骨头处理
正确熬制骨头汤的方法与详细步骤
骨头汤是一道富含胶原蛋白、氨基酸、钙、磷等营养物质的传统滋补汤品。其烹饪虽简单，但需独特技巧以熬出醇厚、营养丰富的汤品。首先，选用新鲜骨头（猪骨、牛骨或鸡骨），辅以洋葱、胡萝卜、西芹、姜、蒜等增味。其次，将骨头焯水去除血沫，再与清水一同大火煮沸，撇去浮沫后转小火慢炖2-3小时。一小时后加入辅料，待骨...
