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味精鸡精
味精有害吗?鸡精与味精相比哪个更好?
味精主要成分是谷氨酸钠,对人体无害,且在合理使用范围内是安全的。鸡精主要原料也是谷氨酸钠,但它是复合调味料,包含多种成分如淀粉、增味核苷酸等,因此鲜味更复杂,但并不比味精更健康。味精加热到120℃以上可能会产生焦谷氨酸钠,但这并不致癌,只是会丧失鲜味。使用味精时应注意用量,成人每天不超过1-2克,避...