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可食蔬菜
发芽食物安全指南：哪些发芽食物不宜食用
春天万物复苏，许多人发现厨房里的食物也开始发芽。国家蔬菜工程技术研究中心研究员何洪巨表示，有些发芽的食物仍可安全食用，如大蒜、姜、葱、萝卜、白菜、西兰花等。大蒜发芽后富含维生素C和胡萝卜素；绿菜花的新芽富含胡萝卜素、维生素E和萝卜硫素；萝卜苗则含有丰富的维生素K和叶酸。然而，发芽的食物营养价值会有所...
