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挑选鸡蛋
女性不宜过量食用鸡蛋的原因分析
导语：在一项长达14年的研究中发现，女性多吃鸡蛋对健康不利，而男性则没有这种影响。研究显示，每天吃一个或以上数量鸡蛋的女性，死亡率比每周只吃一两个鸡蛋的女性要高。对于为何会有这种差异，目前尚未找到明确原因。对于鸡蛋的食用方式，建议以沸水煮5-7分钟为宜，避免油煎过老，以免产生有害物质。对于不同人群的...
避开吃鸡蛋的三大误区
导语：鸡蛋富含营养价值，但并非吃得越多越好。健康成年人每天吃1-2个鸡蛋为宜，而老年人、脑力劳动者、孕妇等特定人群可适当增加。煮蛋是最优选择，但不宜过熟。营养专家建议尽量避免食用蛋黄，因蛋黄含有大量胆固醇。误区包括：产妇并非吃鸡蛋越多越好，需控制蛋白质摄入量；常吃鸡蛋不会导致胆固醇偏高，蛋黄中的卵磷...
