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重庆小吃
重庆酸辣粉制作教程：地道风味在家享
重庆酸辣粉作为重庆地区的特色小吃，以其独特的酸辣口味和开胃特点，深受广大食客喜爱。本文将详细介绍其制作方法。所需材料包括红薯粉丝、蒜末、姜末、酸豆角、炒花生、香菜叶、油泼辣子、盐、醋、油、高汤及清水。首先，将红薯粉丝用温水浸泡30分钟后洗净并适当剪短。接着，在锅中加热少量油，加入姜蒜末与油泼辣子炒香...
重庆经典小吃做法大全
重庆传统名小吃包括酸辣粉、私房红烧牛肉面、重庆小面、玫瑰坚果酥和麻婆豆腐脑。本文将详细介绍其中的酸辣粉制作方法。所需主材为红薯粉条，辅以油酥花生、油酥黄豆、大头菜、辣椒油、花椒粉、葱、香菜作为配料。调味汁则由高汤、酱油、米醋、香醋组成。制作步骤如下：首先，熬制牛腩高汤；其次，炒制油酥花生与油酥黄豆，...
