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清明粄食
艾叶粄制作全指南
客家人在清明节时制作的艾粄，以其独特的风味成为节日必备美食。艾粄主要以新鲜艾叶、糯米粉和澄粉为原料，搭配黑芝麻馅制成。制作过程包括将艾叶焯水、打成糊状、与糯米粉混合，加入澄粉、猪油揉匀，分剂子，包馅，最后蒸熟。艾叶富含药效，性味苦、辛、温，具有散寒除湿、温经止血的功效，对于虚寒性疾病如月经不调、腹痛...
