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煮熟食用
冬季火锅荤素1比3搭配更健康
火锅在冬季非常流行，但吃火锅时需注意健康。首先，荤素搭配应以1:3为宜，多选深绿色或黄红色蔬菜及菌菇，避免因过量摄入肉类导致胆固醇升高或肥胖。其次，食物从火锅中取出后应稍作冷却至适宜温度再食用，以免烫伤口腔。海鲜应优先食用并适量，因其较难消化且富含蛋白质，过量食用会增加肠胃负担。此外，使用两双筷子分...
生吃鸡蛋：健康益处有多大？
关于生吃鸡蛋是否有益健康的问题，本文进行了深入探讨。首先指出，生鸡蛋内含有抗酶蛋白和抗生物蛋白，这些成分会阻碍蛋白质的消化吸收，并可能与生物素结合，形成人体无法吸收的物质。然而，通过蒸煮处理，这些有害物质会被破坏，从而不影响人体对营养素的吸收。其次，生鸡蛋的蛋白质结构较为致密，不易被胃肠中的消化...
