幼儿期是脑部发育关键期，家长需注意养脑补脑。有些食物虽美味，却会影响宝宝脑发育，如皮蛋含铅、肉类过多影响营养均衡、油条等含铝添加剂、熏制食物致癌、含食盐糖精味精食品危害大、豆腐过量致缺铁缺碘等。家长应合理安排饮食，促进宝宝大脑发育。
影响宝宝头脑发育的食物
1. 皮蛋
皮蛋，又称松花蛋、变蛋，是一种中国特有的食品，具特殊风味，能促进食欲。但皮蛋中含有铅，儿童最好少吃，长期食用会影响宝宝智力发育。
2. 肉类
肉类是人们日常生活中获取能量的重要途径之一，因为肉类食物中富含优质蛋白，是宝宝生长发育的必需营养。但不能只给宝宝吃肉类食物，否则会影响宝宝的智力发育。过多食用肉、蛋类食物自然会导致蔬菜、水果的摄入量减少，从而影响宝宝脑和神经功能，使宝宝出现爱哭闹、易烦躁、记忆力和思维能力较差的现象，严重的还会导致精神孤僻症。
所以，给宝宝的饮食安排应将各种食物合理搭配，使宝宝均衡摄取多种营养素，避免影响宝宝的智力发育。
3. 油条、粉丝、凉粉、油饼
油条、粉丝、凉粉、油饼这类食物在制作过程中都会加入含铝较多的添加剂。研究表明，易拉罐装饮料含铝也偏高。要是经常或天天食用就可能造成铝摄入过多，从而影响脑细胞功能，导致记忆力下降，思维能力迟钝。
经常使用铝锅炒菜、铝壶烧水的家庭也应注意摄铝量增大的问题，因为我们在炒菜时加入醋、酱油等调味后，铝锅中铝离子的溶出便会增加。
4. 熏鱼、烤鸭、烤鹅
熏鱼、烤鸭、烤鹅这类经过碳火的烤制本身就带有致癌物质，其中的过氧脂质对人体有害，长期摄入可使人体内某些代谢酶系统遭受损伤，促使大脑早衰或痴呆。
5. 含食盐、糖精、味精的食品
食盐、糖精、味精虽然是日常烹煮炒必不可缺少的调味品，但儿童对食盐的生理需要量为每天4克以下。过咸食物，不仅会引起高血压、动脉硬化等症，还会损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，使脑细胞长期处于缺血缺氧状态而智力迟钝、记忆力下降，甚至过早老化。
过甜的糖精以苯酐为原料提炼加工而成，用量应加以限制，否则会损害脑、肝等细胞组织。
味精的主要成分是谷氨酸钠。世界卫生组织曾提出，成人每天食用味精不得超过4克，孕妇与周岁以下的婴儿禁食。妊娠后期孕妇多吃味精会引起胎儿缺锌，影响孩子出生后的体格和精神发育，不利于智力发展。
6. 豆腐
豆腐含优质植物蛋白，口感嫩软，既能促进宝宝大脑发育，又能补钙，所以妈妈认为给宝宝吃豆腐多多益善。其实这是错误的。
豆制品虽然富含优质的植物蛋白，也很适合宝宝的胃口，但过量食用会使身体排泄过多的铁和碘，引起宝宝缺铁、缺碘，而这两种营养素的缺乏都会影响宝宝的智力发育。
另外，豆腐缺少一种必需氨基酸，单独食用蛋白质利用率不高，应与蛋类、肉类混合搭配食用才有利于蛋白质的吸收。
这六种食物虽然味道好，但从幼儿健康的角度分析，它们会影响宝宝脑发育，因此，家长在给幼儿补充营养的时候，这些食物最好不要碰。
宝宝脑发育离不开各种营养素，家长要多了解一些对宝宝脑发育有好处的食物，这样才能更好的安排补脑食品，宝宝的大脑才能得到更好的发育。
这些食物虽味美，却会影响宝宝脑发育。皮蛋含铅，肉类过量易致营养失衡，油条等含铝，熏制食物含致癌物质，过咸过甜食品不利脑，豆腐过量易缺营养素。家长应避开，多了解补脑食物，让宝宝大脑更好发育。
