高血脂常见于老人，其症状多样，饮食影响大。此文介绍多款简便食疗药膳方，如菊花决明子粥等，可助降脂。还阐述高血脂症状，轻度多无症状需定期检查，重则出现多种不适，严重会致冠心病等。这些知识对控制高血脂很重要。
高血脂的食疗方法
1. 菊花决明子粥
菊花10克，决明子10-15克，粳米50克，冰糖适量。先将决明子放入沙锅内炒至微有香气，取出，待冷后与菊花煎汁，去渣取汁，放入粳米煮粥，粥将熟时，加入冰糖再煮1-2沸后，即可食用。食此粥可健脾胃，助消化，降血脂。适用于高血脂症，高血压、冠心病，以及食积停滞，肉积不消。
2. 大蒜泡菜鱼
独头大蒜、四川泡菜各100克，草鱼1条。将草鱼去鳃和内脏后，切成块。将大蒜、鱼块入锅，加入泡菜，再放入料酒、生姜、葱各10克，食盐2克，水适量，煮熟即可。吃蒜、鱼肉，喝汤。
主治：高脂血症，特别是胆固醇血症。
禁忌：合并高尿酸血症、痛风者禁用。
3. 红薯鱼饼
红薯250克、面粉10克、鱼肉50克，姜葱适量。将红薯洗净后蒸熟、去皮，压成泥状，加入面粉。取净鱼肉剁碎，加酱油5克。锅中放山茶油或花生油30 毫升，烧热后下姜粒、葱花各10克炒香，再下鱼肉略炒，做成馅。将鱼肉馅掺入红薯泥面中，压成饼，上笼蒸熟即可。早、晚餐代主食食用。
本方有降血脂、通大便的功效。
主治：高胆固醇血症而又便秘者。
禁忌：合并痛风者不宜常吃。
4. 茄子烧鳝鱼
紫皮茄子500克、鲜活鳝鱼250 克、独头大蒜100克，橄榄油20克，葱姜、各10克。将茄子削成块状。鳝鱼去骨刺和内脏，切成段。将锅烧热，加橄榄油烧至六成热，下茄子、鳝鱼、豆瓣酱 10克和清水150毫升，烧至鳝鱼熟蒜软。再加酱油5克炒匀即成。佐餐食用。
本方有降血脂、降血糖、防治动脉粥样硬化的作用。
主治：高血脂症合并高血糖。
禁忌：高尿酸血症忌食。
5. 橘皮苡仁羹
橘子皮6克、苡仁50克。将橘皮研成细末，苡仁洗净后加水1大碗入锅，煮成粥后加入橘皮末，搅匀即成。早、晚餐代主食食用。
本方有降血脂及胆固醇的作用。
主治：高血脂症。
禁忌：身体消瘦者不宜常吃。
6. 灵芝炖猪蹄
灵芝15克，猪蹄1只，料酒、精盐、味精、葱段、姜片、植物油各适量。将猪蹄去毛洗净，灵芝切片。锅内放油烧热，切入葱、姜煸香，放入猪蹄、水、料酒、精盐、味精、灵芝，用武火烧沸，再改用文火炖至猪蹄烂熟。吃猪蹄喝汤，每日1剂。常食灵芝炖猪蹄，对心血管疾病，如冠心病、高血压、高血脂症等有良效。
7. 山楂莲子汤
山楂20克，莲子10克，白糖适量。莲子洗净去芯，山楂洗净备用。莲子用沸水煮20分钟，然后下山楂，中火煮30分钟。放白糖再煲5分钟，待糖溶化即可。可降脂降压、活血消积、宁心安神，适用于高血压病伴失眠、血脂增高者。
高血脂有什么症状
1. 轻度高血脂通常没有任何不舒服的感觉，但没有症状不等于血脂不高，定期检查血脂至关重要。
2. 一般高血脂的症状多表现为：头晕、神疲乏力、失眠健忘、肢体麻木、胸闷、心悸等，还会与其他疾病的临床症状相混淆，有的患者血脂高但无症状，常常是在体检化验血液时发现高脂血症。另外，高脂血症常常伴随着体重超重与肥胖。
3. 高血脂较重时会出现头晕目眩、头痛、胸闷、气短、心慌、胸痛、乏力、口角歪斜、不能说话、肢体麻木等症状，最终会导致冠心病、脑中风等严重疾病，并出现相应表现。
4. 长期血脂高，脂质在血管内皮沉积所引起的动脉粥样硬化，会引起冠心病和周围动脉疾病等，表现为心绞痛、心肌梗死、脑卒中和间歇性跛行（肢体活动后疼痛）。
5. 少数高血脂还可出现角膜弓和脂血症眼底改变。角膜弓又称老年环，若发生在40岁以下，则多伴有高血脂症，以家族性高胆固醇血症多见，但特异性不强。高脂血症眼底改变是由于富含甘油三酯的大颗粒脂蛋白沉积在眼底小动脉上引起光折射所致，常常是严重的高甘油三酯血症并伴有乳糜微粒血症的特征表现。
高血脂虽常见于老人，但饮食调节很关键。文中介绍多款自制食疗药膳方，如菊花决明子粥等，可助降脂。高血脂症状多样，轻者无症状需定期检查，重者会出现多种不适，甚至引发严重疾病。合理饮食对控制高血脂意义重大。
