蛋白质对减肥至关重要，能促新陈代谢、增肌。5 种高蛋白食物推荐：水煮蛋营养丰富助减肥；豆腐热量低能养生减肥；鱼类营养易吸收；牛奶助合成肌肉、消耗脂肪；瘦牛肉高蛋白低热量，健身吃牛肉好处多。
蛋白质与减肥
蛋白质减肥原理
蛋白质是减肥过程中不可或缺的营养物质。其分子较大，能带来较强的饱腹感，减少进食量。此外，蛋白质能够促进身体新陈代谢，提高热量消耗效率，有助减脂。更重要的是，蛋白质是合成肌肉的必需成分，摄取充足的蛋白质不仅能减肥还能增肌。
高蛋白食物推荐
为了帮助大家更好地摄取优质蛋白，以下推荐五种高蛋白食物：
1. 水煮蛋
100克鸡蛋的蛋白质含量高达12.5克，营养丰富。美国科学家曾进行一项测试，将超重妇女和肥胖患者分成两组，分别食用热量相同、重量相似的鸡蛋和百吉饼作为早餐。结果发现，吃鸡蛋的女性减重幅度是吃百吉饼组的两倍，腰围减小尺寸也更大。可见，鸡蛋具有显著的减肥效果。
2. 豆腐
豆腐富含大豆蛋白。研究表明，每天食用25克大豆蛋白，结合低脂肪饮食，可以降低患心脏病的风险。豆腐的热量很低，100克豆腐仅含81大卡，其富含的蛋白质能刺激消化道内肠促胰酶肽的分泌，减少进食。因此，豆腐既能养生又能减肥。
3. 鱼类
鱼类肉质鲜美，营养丰富，易于消化，是大众喜爱的食物。鱼类脂肪含量低，一般在1%～10%，而蛋白质含量在15%～20%，属于优质蛋白质。鱼肉肌纤维较短，蛋白质组织结构松软，水分含量高，肉质鲜嫩，易于消化吸收，消化率达87%~98%。
4. 牛奶
牛奶中的酪蛋白是合成肌肉的必需蛋白质，能有效促进肌肉生长。此外，牛奶富含钙和乳清蛋白。充足的钙可抑制钙三醇释放，降低脂肪。而乳清蛋白在促进肌肉构建的过程中会消耗脂肪。因此，牛奶是有效的减肥饮品。但需要注意的是，高脂牛奶热量较高，减肥时应选择喝低脂牛奶。
5. 瘦牛肉
瘦牛肉是肉食爱好者的最佳选择。100克瘦牛肉含有20克蛋白质，是名副其实的高蛋白食物。瘦牛肉的热量为125大卡/100克，比鸡肉和猪肉要低。想减肥又想吃肉，可以考虑吃瘦牛肉，但不要贪吃，适量即可。健身吃牛肉的好处很多！
这 5 种高蛋白食物，水煮蛋营养丰富助减肥，豆腐养生又减肥，鱼类优质易吸收，牛奶助增肌减肥，瘦牛肉适合肉食者。合理摄取这些食物，能满足减肥增肌需求，让你健康变美。
