一、茭白热量知多少
茭白热量受多种因素影响，一般每 100 克茭白热量在 20 - 30 大卡左右，远低于米饭。和众多食物对比，茭白热量处于较低水平。
从搜索到的资料来看，日常食物卡路里对照表中提到，白米饭(140g)有 210 大卡，而茭白每 100 克只有 20 - 30 大卡，在同样重量的情况下，茭白热量约为米饭热量的 1/4 甚至更低。比如，蔬菜类中的西红柿(100g)为 19 大卡，海带丝(100g)为 23 大卡，与茭白的热量较为接近，都处于较低水平。茭白含有大量的水分和纤维素，糖分和脂肪的含量较低，这使得它成为减肥人群的理想选择之一。
茭白不仅热量低，还含有丰富的营养成分。除了钾离子、磷离子、胡萝卜素以外，还含有丰富的碳水化合物、维生素 a、维生素 c 和纤维素。这些营养成分能够在补钾的同时补充身体所需要的氨基酸，改善视疲劳、营养神经。还可以促进肠道蠕动，对于腹胀现象有很好的改善功效。而且茭白可以清热利湿、凉血解毒，可以改善咽喉肿痛等现象。
减肥期间，合理控制饮食至关重要。茭白的低热量特性使其在减肥人群的饮食中占据一席之地。适量食用茭白，既能满足口腹之欲，又不会给身体带来过多的热量负担。同时，茭白中的膳食纤维还可以增强饱腹感，减少其它食物的摄入，有助于减肥。此外，茭白还含有维生素和各种微量元素，有助于补充营养成分，保证身体在减肥过程中的健康。
二、减肥人群为何适合吃茭白
（一）低热量不影响减肥
茭白的低热量对于减肥人群来说是一个极大的优势。每 100 克茭白的热量大约在 20 - 30 大卡左右，而米饭每 140 克就有 210 大卡的热量。这意味着在减肥期间，选择茭白作为食物可以减少热量的摄入，而不必担心会对减肥效果产生负面影响。即使适量食用茭白，也不会像高热量食物那样容易导致体重增加。减肥人群可以在保证营养摄入的同时，控制热量的摄入，从而达到减肥的目的。
（二）富含膳食纤维助减肥
茭白中富含的膳食纤维是减肥人群的好帮手。膳食纤维具有很强的吸水性，在胃中可以膨胀，增加饱腹感。这使得减肥人群在食用茭白后，不容易感到饥饿，从而减少对其他高热量食物的摄入。此外，膳食纤维还可以促进肠道蠕动，加快代谢废物的排泄，有助于维持肠道健康。研究表明，每天摄入足够的膳食纤维可以降低肥胖、糖尿病、心血管疾病等的风险。茭白中的膳食纤维含量丰富，对于减肥人群来说，是一种既健康又有效的减肥辅助食品。
（三）补充营养成分
在减肥过程中，保证营养成分的摄入是非常重要的。茭白含有丰富的维生素和各种微量元素，如维生素 A、维生素 C、钾离子、磷离子等。这些营养成分对于维持身体的正常功能至关重要。维生素 A 可以改善视疲劳、营养神经；维生素 C 具有抗氧化作用，有助于提高免疫力；钾离子和磷离子则对于维持心脏、肌肉等器官的正常功能起着重要作用。减肥人群在食用茭白时，可以补充这些营养成分，保证身体在减肥过程中的健康。同时，茭白中的营养成分也可以帮助提高身体的代谢率，加速脂肪的燃烧，从而有助于减肥。
三、茭白的其他益处
（一）防治便秘
茭白中富含的膳食纤维在防治便秘方面发挥着重要作用。正如搜索到的内容所示，茭白含有丰富的膳食纤维，膳食纤维能够促进肠道蠕动，进而加快肠道排出机体代谢废物。对于容易出现便秘问题的人群来说，茭白是一种天然的辅助治疗食物。例如，一些长期久坐、饮食不规律的人群，常常受到便秘的困扰。而适量食用茭白，可以刺激肠胃的蠕动，增加排便次数，有效预防和缓解便秘症状。
（二）提高机体免疫力
茭白在提高机体免疫力方面也表现出色。茭白含有多种微量元素、维生素和蛋白质，这些营养物质对于维持人体的正常生理功能至关重要。其中，多种微量元素如钾、磷等，以及维生素 A、维生素 C 等，能够为身体提供全面的营养支持。同时，茭白中富含的蛋白质也是人体所需的重要营养成分之一。这些营养物质共同作用，可补充人体所需营养物质，提高免疫力。例如，在日常生活中，一些身体虚弱、容易生病的人群，可以适当增加茭白的摄入，以增强身体的抵抗力。
（三）利尿消肿
茭白含钾高，这使其在利尿消肿方面具有独特的功效。钾离子能够加快尿液形成并排出，从而起到消除水肿的作用。对于一些由于水分滞留而引起水肿的人群来说，茭白是一种理想的食物选择。比如，一些孕妇在孕期可能会出现水肿现象，适量食用茭白可以帮助缓解水肿症状。此外，对于一些患有肾脏疾病或者心血管疾病的人群，茭白的利尿消肿作用也有助于减轻身体的负担。
四、食用茭白的注意事项
茭白作为一种营养丰富的蔬菜，在食用时也有一些需要注意的地方。
茭白中含有难溶性草酸钙，对于阳痿、遗精、脾胃虚寒、尿路结石患者来说，食用茭白可能会加重病情。因为难溶性草酸钙不易被人体吸收，对于阳痿和遗精患者可能会影响身体的正常功能恢复；脾胃虚寒的人本身身体较为虚弱，茭白性寒，食用后可能会进一步加重脾胃虚寒的症状，出现四肢发凉、精神萎靡、畏寒等情况；尿路结石患者如果食用茭白，其中的草酸钙可能会进一步加重结石的症状。
肠胃虚寒以及长疮化脓者也应忌食茭白。肠胃虚寒的人食用茭白这种寒性食物，会刺激肠胃黏膜，导致肠胃不适，加重病情；长疮化脓者身体处于一种炎症状态，茭白的寒性可能会影响身体的恢复。
再者，茭白与蜂蜜、豆腐共同食用可能引发不良后果。茭白和蜂蜜性质寒凉，两者共同食用，对于体质虚弱的人群可能会导致旧病复发。而茭白与豆腐一起食用，由于豆腐中的含有钙元素与茭白中的物质会产生化学反应，对于肾结石和胆囊结石人群，不仅阻碍人体对钙的吸收，还会使之形成结石。
孕妇可以食用茭白，茭白的维生素成分和纤维素成分很高，有助于提高胃动力，促进体内废物的排出，有便秘困扰的孕妈妈吃茭白利于润肠通便。
然而，婴幼儿不宜食用茭白。因为茭白的营养丰富，但是这种菜的纤维素含量比较多，较小的孩子吃的话，会造成消化不良。建议年龄稍大一点再将茭白加入到婴幼儿食谱中。
在食用茭白时，我们要根据自己的身体状况合理选择，避免因不当食用而给身体带来不良影响。
