春季吃野菜成时尚，三月挖“鲜”正流行。春季抗癌的四大野菜备受关注，蒲公英可防多种肿瘤，莼菜能抑转移性肿瘤，鱼腥草对癌细胞有抑制，魔芋能解毒防癌肿。但要注意，很多野菜有毒，食用需谨慎。
春季抗癌的四大野菜
1. 蒲公英
蒲公英是春季常见的野菜，其主要成分为蒲公英素、蒲公英甾醇、蒲公英苦素、果胶、菊糖、胆碱等。蒲公英具有防治肺癌、胃癌、食管癌及多种肿瘤的作用。
2. 莼菜
莼菜是一种水生植物，其主要成分为氨基酸、天门冬素、岩藻糖、阿拉伯糖、果糖等。莼菜叶背分泌物应对某些转移性肿瘤有抑制作用，可防治胃癌、前列腺癌等多种肿瘤。
3. 鱼腥草
鱼腥草，又称侧耳根，其主要成分为鱼腥草素(癸酰乙酸)。鱼腥草通过实验对小鼠艾氏腹水癌有明显抑制作用，对癌细胞有丝分裂最高抑制率为45.7%，可防治胃癌、贲门癌、肺癌等。
4. 魔芋
魔芋是一种块茎植物，其主要成分为甘聚糖、蛋白质、果糖、果胶、魔芋淀粉等。甘聚糖能有效地干扰癌细胞的代谢功能，魔芋凝胶进入人体肠道后就形成孔径大小不等的半透膜附着于肠壁，能阻碍包括致癌物质在内的有害物质的侵袭，从而起到解毒、防治癌肿的作用。魔芋可以防治甲状腺癌、胃贲门癌、结肠癌、淋巴瘤、腮腺癌、鼻咽癌等。
小编提醒：很多野菜有毒，大家在食用的时候要注意。
春季野菜种类丰富，蒲公英、莼菜、鱼腥草、魔芋有抗癌功效。它们成分各异，能防治多种肿瘤。但需注意，很多野菜有毒，食用时务必谨慎，避免误食带来危害，让我们在享受野菜美味的同时，也要保障健康。
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