网络流传水煮沸多次会致癌，引发担忧。医师表示，除非水严重污染，否则影响不大。污染水可能煮出致癌物且不随高温消失，而自来水污染低，干净水煮出致癌物可能低。医师还建议，自来水加氯消毒，煮后让氯气挥发再饮用更安心。
煮水致癌传闻：靠谱吗？
网络上有关煮水致癌的传闻层出不穷，令人担忧。其中一个说法是，煮沸过多次的水会产生亚硝酸盐，导致缺氧而使嘴唇和指甲变紫。
毒物科医师表示：除非水严重污染，否则产生亚硝酸盐的风险很低。自来水经过氯消毒，污染程度较低，因此影响不大。
饮水机反复加热会增加致癌物吗？
对于饮水机反复加热的问题，医师指出：污染水源煮沸后的确可能产生致癌物，但这种物质不会因高温消失。不过，自来水污染低，不断加热导致致癌物浓度增加的可能性不大。
因此，医师认为，自来水煮沸后加入饮水机，经过一段时间加热也不太可能产生大量致癌物。但为了安全起见，建议在加入饮水机之前先煮沸自来水，让氯气挥发，再饮用更安心。
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