奶油香甜，深受女性喜爱，不少女性想学做鲜奶油。下面教大家具体做法：将冷藏 12 小时以上的 250 克淡奶油加 25 克细砂糖，用电动打蛋器搅打，鲜奶油会变稠厚、体积变大，直至出现清晰硬挺纹路，提起打蛋头能拉出硬挺小尖角，就打发好了。
鲜奶油打发教程
准备工作
动物性鲜奶油打发前需放在冰箱冷藏12小时以上。只有温度足够低的鲜奶油，打发后才不会很快化掉，尤其是夏天。将鲜奶油倒入大碗里，根据个人口味加入细砂糖（参考加糖量：每100克鲜奶油加10克糖。若用植脂奶油，因本身含糖，不需要加糖）。
打发步骤
1. 用电动打蛋器搅打鲜奶油。
2. 随着搅打的过程，鲜奶油会变得越来越稠厚，体积也渐渐变大。
3. 继续搅打。
4. 鲜奶油会越来越稠厚。
5. 搅打过程中打蛋器搅打出的纹路越来越清晰。
6. 当搅打到出现清晰、硬挺的纹路时，就打发好了。打发后的体积明显增大。
7. 提起打蛋头，会拉出硬挺的小尖角。
注意事项
1. 打发鲜奶油时，要控制好打发程度。打发过度会导致鲜奶油出现油水分离的现象，影响口感。建议观察打蛋器搅打出的纹路，当出现清晰、硬挺的纹路时就停止打发。
2. 打发好的鲜奶油要尽快使用，否则会逐渐回软。如果需要保存，可以放入冰箱冷藏，但最好在24小时内使用。
学会鲜奶油的打发技巧，让你轻松在家制作出美味的鲜奶油。冷藏鲜奶油，加入适量细砂糖，用电动打蛋器搅打，随着过程鲜奶油会变稠厚、体积增大，出现清晰硬挺纹路及拉出硬挺小尖角时即打发好，快来试试吧。
