苹果是常见水果，吃苹果有诸多注意。其皮虽含特殊营养成分，但可能含更多农药，若农药超标易致癌。多数脂溶性农药难洗净，虽严格用药不会危害健康，但仍有滥用情况，苹果、梨等易削皮水果有药味应削皮吃更安全。
苹果皮可以吃吗？
为什么说吃苹果皮易致癌？
苹果是人们日常生活中常见的水果，其营养丰富，深受大家喜爱。但关于苹果皮是否可以吃的问题，一直存在争议。有人认为，苹果皮富含营养，可以一起食用；也有人担心苹果皮上残留农药，对健康不利。那么，真相究竟如何呢？
为了有效控制病虫害，世界各国农业生产中都使用各种农药。很多农药不溶于水，但与蜡质有很高的亲和性。苹果表面最外层是蜡质层，农药吸附于蜡质中，能有效地保护果实，避免病虫、病菌侵染。因为脂溶性农药药效持久，不易被雨水冲掉，所以很多果农更愿意选择这类药剂。同时，这类药剂一般不易进入果实内部，因而也会减少残留总量。
尽管苹果皮含有特殊的营养成分，但的确可能比果肉含有更多的农药。应该说，严格按照国家有关部门的规定使用农药，即使有微量的农药残留，也不会危害人体健康。但是，我国农业生产中，超标滥用农药或者使用伪劣农药的行为，时有发生。而一些滥用的伪劣农药，可能具有致癌性。
脂溶性农药吸附于蜡质中，即使使用洗涤剂，也很难将其清洗去除干净。因此，削皮吃，是一种更安全的选择。多数脂溶性农药都有较重的药味，仔细闻辨，可以判断出来。
可以带皮食用的水果中，苹果、梨是人们日常食用量较大的。苹果、梨很容易削皮，如果能闻出有药味，当然应该削皮吃。
1. 为了有效控制病虫害，世界各国农业生产中都使用各种农药。
2. 很多农药不溶于水，但与蜡质有很高的亲和性。
3. 苹果表面最外层是蜡质层，农药吸附于蜡质中，能有效地保护果实，避免病虫、病菌侵染。
4. 因为脂溶性农药药效持久，不易被雨水冲掉，所以很多果农更愿意选择这类药剂。
5. 同时，这类药剂一般不易进入果实内部，因而也会减少残留总量。
6. 尽管苹果皮含有特殊的营养成分，但的确可能比果肉含有更多的农药。
7. 严格按照国家有关部门的规定使用农药，即使有微量的农药残留，也不会危害人体健康。
8. 但是，我国农业生产中，超标滥用农药或者使用伪劣农药的行为，时有发生。
9. 一些滥用的伪劣农药，可能具有致癌性。
10. 脂溶性农药吸附于蜡质中，即使使用洗涤剂，也很难将其清洗去除干净。
11. 削皮吃，是一种更安全的选择。
12. 多数脂溶性农药都有较重的药味，仔细闻辨，可以判断出来。
13. 可以带皮食用的水果中，苹果、梨是人们日常食用量较大的。
14. 苹果、梨很容易削皮，如果能闻出有药味，当然应该削皮吃。
苹果虽常吃，但吃苹果皮需谨慎，因可能含更多农药残留，且我国农业存超标滥用等问题致部分农药具致癌性。虽严格规定少量残留无害，但为安全最好削皮吃，尤其像苹果、梨这类易削皮且可闻出药味的更应如此。
