蔬菜是日常饮食重要组成,吃蔬菜有诸多讲究。餐前吃西红柿不当,胡萝卜与萝卜混做损维生素 C,香菇清洗等也会致营养流失。想了解更多吃蔬菜注意事项及健康吃法,快来看看吧。
蔬菜的正确吃法
餐前吃西红柿会降低营养
西红柿中含有丰富的维生素C,但西红柿应该在餐后食用,而不是餐前。
1. 餐前食用西红柿会增加胃酸分泌,与食物混合后降低酸度,容易引起胃胀、腹痛等不适。
2. 餐后食用西红柿可以帮助消化,促进肠胃蠕动,有利于营养吸收。
胡萝卜和萝卜不能一起做泥酱
胡萝卜中含有破坏维生素C的酵素,与萝卜一起磨成泥酱会使萝卜中的维生素C完全被破坏。
香菇不要过度清洗或浸泡
香菇中含有麦角淄醇,在阳光照射后会转化为维生素D。但如果在食用前过度清洗或用水浸泡,会损失大量的营养成分。
1. 建议用清水轻轻冲洗香菇即可,不要过度清洗。
2. 煮香菇时也不要使用铁锅或铜锅,以免造成营养损失。
吃蔬菜有诸多讲究,餐前不宜吃西红柿以免不适,胡萝卜与萝卜别混合,香菇清洗等有讲究,且动物有些部位不能吃。了解这些,能让我们更健康地吃蔬菜,享受其营养与益处。
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